注冊(cè)公司是創(chuàng)業(yè)者的第一步，也是最重要的一步。通過(guò)注冊(cè)公司，你可以獲得法律保護(hù)，讓你的企業(yè)更加正式和專業(yè)。下面，跟著主頁(yè)一起了解下餐館怎么做賬的信息，希望可以幫你解決你現(xiàn)在所苦惱的問(wèn)題。

本文分為以下多個(gè)解答，歡迎閱讀：

• 1、餐飲行業(yè)未開票收入如何做賬
• 2、剛開張的飯店會(huì)計(jì)難做嗎？我具體要做些什么呢？
• 3、餐館連鎖店如何管理財(cái)務(wù)賬目？
• 4、餐館連鎖店如何管理財(cái)務(wù)賬目？
• 5、餐廳的會(huì)計(jì)怎么做賬？我是從10月份開始接管這個(gè)飯店的帳，期初余額是不是需要寫9月份的利潤(rùn)？

問(wèn)題一：餐飲行業(yè)未開票收入如何做賬

優(yōu)質(zhì)回答餐飲行業(yè)未開票收入如何做賬

答:按照規(guī)定,不管什么行業(yè),只要發(fā)生應(yīng)征增值稅的業(yè)務(wù),不管是否開具發(fā)票,都應(yīng)當(dāng)計(jì)算繳納增值稅.購(gòu)進(jìn)時(shí),應(yīng)當(dāng)向銷售方要求開具發(fā)票,否則沒有合法有效的企業(yè)所得稅稅前扣除憑證,要繳納很高比例的企業(yè)所得稅.當(dāng)然,如果是個(gè)體工商戶,應(yīng)當(dāng)繳納個(gè)人所得稅,方法是一樣的.但個(gè)體工商戶管理稍微松一些.

未開票銷售如果準(zhǔn)備納稅,就按開票一樣的做帳;如果不準(zhǔn)備納稅,那就不要做在外帳上了,只做內(nèi)部帳就可以了.

餐飲行業(yè)2020年享受什么稅收優(yōu)惠

1、納稅人提供餐飲服務(wù)取得收入,免征增值稅和相應(yīng)的城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加、地方教育附加.自2020年1月1日起實(shí)施,截止日期視疫情情況另行公告.

2、受疫情影響較大的餐飲行業(yè)企業(yè)2020年度發(fā)生的虧損,最長(zhǎng)結(jié)轉(zhuǎn)年限由5年延長(zhǎng)至8年.

3、2020年2月至2020年6月免征中小微企業(yè)(含以單位方式參保的個(gè)體工商戶)所屬期的養(yǎng)老、失業(yè)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)的單位繳交部分.2020年2月至2020年4月減半征收大型企業(yè)等其他參保單位(不含機(jī)關(guān)事業(yè)單位)所屬期的養(yǎng)老、失業(yè)、工傷保險(xiǎn)的單位繳交部分.2020年2月至6月,企業(yè)為本市職工、外來(lái)從業(yè)人員繳納基本醫(yī)療保險(xiǎn)的繳費(fèi)費(fèi)率分別按4%、3%征收,以單位方式參保的個(gè)體工商戶參照?qǐng)?zhí)行.生育保險(xiǎn)費(fèi)率和機(jī)關(guān)、事業(yè)單位繳納的職工基本醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)率保持不變.

4、受疫情影響,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)嚴(yán)重困難的企業(yè)、個(gè)體工商戶在享受階段性減免社保費(fèi)政策后,仍無(wú)力按時(shí)足額繳納當(dāng)期社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的,可繼續(xù)申請(qǐng)緩繳,緩繳期限最長(zhǎng)為6個(gè)月,期間不加收滯納金.

餐飲行業(yè)未開票收入如何做賬按照稅法的要求,不論有沒有開發(fā)票,只要發(fā)生了銷售行為都要交稅,但這在現(xiàn)實(shí)中的小餐館并不現(xiàn)實(shí),此時(shí)除了申報(bào)沒開票收入,也可以采用稅務(wù)核定收入的方式進(jìn)行定額申報(bào),就不存在漏報(bào)收入的情況了.

問(wèn)題二：剛開張的飯店會(huì)計(jì)難做嗎？我具體要做些什么呢？

優(yōu)質(zhì)回答首先要考慮建立健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度；然后，考慮新公司采用的會(huì)計(jì)制度、核算方法和涉及的稅種；最后，開始建賬。

新成立的公司要做的第一張記賬憑證是什么？

企業(yè)一設(shè)立的第一張記賬憑證肯定是：借：銀存存款／固定資產(chǎn)／存貨／無(wú)形資產(chǎn)／等貸：實(shí)收資本。

根據(jù)原始憑證（報(bào)銷單、收據(jù)、銀行支出憑證等等）做賬就行了。

成本包括進(jìn)的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫(kù)房領(lǐng)用的調(diào)料等、只要跟菜品有關(guān)的都進(jìn)成本。而費(fèi)用就是房租、人員工資、水電氣費(fèi)、辦公用品等等。

問(wèn)題三：餐館連鎖店如何管理財(cái)務(wù)賬目？

優(yōu)質(zhì)回答做詳細(xì)流水賬，每周請(qǐng)專業(yè)會(huì)計(jì)對(duì)賬，做賬。x0dx0a管理賬目的時(shí)候要細(xì)心.在自己能力范圍之內(nèi)的事情要親歷親為.以身作則.x0dx0a等自己在管理賬目上覺得游刃有余的時(shí)候, 再給自己放松.x0dx0a最好是下班時(shí)候或者有空的時(shí)候就把今天的銷售x0dx0a結(jié)果做個(gè)明細(xì).明細(xì)日.月.年的總額.x0dx0a最后每天上班寫自己的工作日記.這就知道每天發(fā)生的流水賬等等，就是這些了。x0dx0a要是你自己夠?qū)I(yè)的話，應(yīng)該先建立現(xiàn)金日記帳、銀行日記賬、總帳、稅金帳、費(fèi)用成本帳，其它的明細(xì)帳根據(jù)你的企業(yè)大小和核算的要求進(jìn)行登記和核算。 x0dx0a x0dx0a最穩(wěn)妥的辦法，還是另請(qǐng)專業(yè)會(huì)計(jì)來(lái)管理帳目，不偏不向，公正才對(duì)大家的利益有保障。在收款方面也要有獨(dú)立的第三人收取單獨(dú)保管，沒有雙方合伙人簽字，不得支付任何款項(xiàng)與費(fèi)用。當(dāng)然視情況可以事后簽字，這個(gè)度要把握好。x0dx0a最常見的是雙方都收款，也自己支付款項(xiàng)，最后都亂了，都說(shuō)多付款了，關(guān)系也不好了。x0dx0a店內(nèi)的出資比例和分紅比例一定要確定好。x0dx0a如果想節(jié)省人員，可以采取開單的不收錢，收錢的不記賬，錢存到只有雙方同時(shí)蓋章才能取的銀行賬戶上。及時(shí)核對(duì)賬目。

問(wèn)題四：餐館連鎖店如何管理財(cái)務(wù)賬目？

優(yōu)質(zhì)回答做詳細(xì)流水賬，每周請(qǐng)專業(yè)會(huì)計(jì)對(duì)賬，做賬。x0dx0a管理賬目的時(shí)候要細(xì)心.在自己能力范圍之內(nèi)的事情要親歷親為.以身作則.x0dx0a等自己在管理賬目上覺得游刃有余的時(shí)候, 再給自己放松.x0dx0a最好是下班時(shí)候或者有空的時(shí)候就把今天的銷售x0dx0a結(jié)果做個(gè)明細(xì).明細(xì)日.月.年的總額.x0dx0a最后每天上班寫自己的工作日記.這就知道每天發(fā)生的流水賬等等，就是這些了。x0dx0a要是你自己夠?qū)I(yè)的話，應(yīng)該先建立現(xiàn)金日記帳、銀行日記賬、總帳、稅金帳、費(fèi)用成本帳，其它的明細(xì)帳根據(jù)你的企業(yè)大小和核算的要求進(jìn)行登記和核算。 x0dx0a x0dx0a最穩(wěn)妥的辦法，還是另請(qǐng)專業(yè)會(huì)計(jì)來(lái)管理帳目，不偏不向，公正才對(duì)大家的利益有保障。在收款方面也要有獨(dú)立的第三人收取單獨(dú)保管，沒有雙方合伙人簽字，不得支付任何款項(xiàng)與費(fèi)用。當(dāng)然視情況可以事后簽字，這個(gè)度要把握好。x0dx0a最常見的是雙方都收款，也自己支付款項(xiàng)，最后都亂了，都說(shuō)多付款了，關(guān)系也不好了。x0dx0a店內(nèi)的出資比例和分紅比例一定要確定好。x0dx0a如果想節(jié)省人員，可以采取開單的不收錢，收錢的不記賬，錢存到只有雙方同時(shí)蓋章才能取的銀行賬戶上。及時(shí)核對(duì)賬目。

問(wèn)題五：餐廳的會(huì)計(jì)怎么做賬？我是從10月份開始接管這個(gè)飯店的帳，期初余額是不是需要寫9月份的利潤(rùn)？

優(yōu)質(zhì)回答首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，確定相關(guān)成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點(diǎn)再?zèng)_成本；先入庫(kù)記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末盤點(diǎn)再?zèng)_成本；等等。一般情況，如果你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果對(duì)方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。

如果有庫(kù)房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時(shí)記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”，沒有庫(kù)房，對(duì)方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。

煤氣，可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”。

2.購(gòu)入的酒水、飲料，如果有庫(kù)房，可先記入“庫(kù)存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍。

3.廚師的工資記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，其他管理人員，記入“管理費(fèi)用--工資”。

一般情況，工資要先計(jì)提。

4.裝修費(fèi)記入“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。

5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。

6.入庫(kù)時(shí)，分錄：

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品

貸：應(yīng)付帳款--**公司

付款時(shí)：

貸：應(yīng)付帳款--**公司

貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對(duì)方是什么樣的單位，都應(yīng)該要求對(duì)方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應(yīng)的材料不能記入成本費(fèi)用。

（2）餐飲業(yè)會(huì)計(jì)分錄：

1、平時(shí)記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費(fèi)用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報(bào)表，買發(fā)票，基本就這些。

2、購(gòu)買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬

借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫(kù)單入賬

借：營(yíng)業(yè)成本

貸：原材料

4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表入賬

借：營(yíng)業(yè)成本（紅字）

貸：原材料（紅字）

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù)）

借：本年利潤(rùn)

貸：營(yíng)業(yè)成本

6、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中（上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù)）。

借：營(yíng)業(yè)成本

貸：原材料

餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營(yíng)業(yè)稅,故損益=營(yíng)業(yè)銷售額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用(材料\工資\費(fèi)用\其他雜費(fèi)等等)

取得營(yíng)業(yè)收入時(shí):

借:現(xiàn)金\銀行存款

貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

購(gòu)買材料\支付工資以及其他費(fèi)用時(shí):

借:營(yíng)業(yè)費(fèi)用-二級(jí)科目

貸:現(xiàn)金

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí):

借:本年利潤(rùn)

貸:營(yíng)業(yè)費(fèi)用

月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入:

借:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

貸:本年利潤(rùn)

結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn):

盈利時(shí):

借:本年利潤(rùn)

貸:利潤(rùn)分配

虧損時(shí):

借:利潤(rùn)分配

貸:本年利潤(rùn)

下月初去稅局報(bào)稅:

是以利潤(rùn)*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納。

（3）餐飲業(yè)成本核算：

日常成本核算的主要程序是：

1、廚房當(dāng)天需要直接采購(gòu)領(lǐng)用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮）必須在前一天下午5點(diǎn)以前，補(bǔ)貨的必須在當(dāng)天下午2點(diǎn)以前，由各廚房領(lǐng)班填制《市場(chǎng)物料申購(gòu)單》，經(jīng)廚師長(zhǎng)審核后，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)，交采購(gòu)員按照要求組織進(jìn)貨，一聯(lián)交收貨組按采購(gòu)單上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗(yàn)收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量，如有不符合要求，必須當(dāng)天提出退貨或補(bǔ)貨。驗(yàn)收合格后填寫《廚房原材料驗(yàn)收單》，每天營(yíng)業(yè)終后加計(jì)《廚房原材料驗(yàn)收單》，填制《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總表》。

2、廚房到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的原材料（干貨、調(diào)味品、食品等），由各廚房領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天的需要填制《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，報(bào)廚師長(zhǎng)審批后，憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，倉(cāng)庫(kù)保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后加計(jì)《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，填報(bào)《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》。

3、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后由各廚房領(lǐng)班對(duì)存余的原材料、調(diào)料、半成品進(jìn)行一次盤點(diǎn)，并填制《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》，由廚師長(zhǎng)審核后進(jìn)行匯總。

4、餐廳各吧臺(tái)酒水員每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后根據(jù)《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單》和《酒水銷售單》，填制《酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》。

5、財(cái)務(wù)日審員根據(jù)夜審報(bào)表，填制《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》。

6、成本核算員根據(jù)《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》、《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》、《餐飲吧臺(tái)酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》匯總計(jì)算填制《餐飲成本日?qǐng)?bào)表》，于第二天上午9點(diǎn)以前上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長(zhǎng)。 做好成本分析，堵塞浪費(fèi)現(xiàn)象。

7、先把你的所有費(fèi)用加在一起，如房費(fèi)、水電費(fèi)、雇傭的工人費(fèi)用等加在一起，再看你選擇店面的地理位置，如果是市內(nèi)繁華地段東西就會(huì)稍貴些，地段差一點(diǎn)就便宜些，這你要自己考慮。之后看你的菜價(jià)，菜的原材料是多少錢，能達(dá)到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數(shù)除以30天，就是你一天的費(fèi)用，再看你買多少菜才能達(dá)到這個(gè)數(shù)，剩下的就是你的純利潤(rùn)！

8、餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料

成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)／（出成品率＊投料標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量））

毛利率＝（銷售價(jià)格—原料成本）／銷售價(jià)格＊100％

銷售價(jià)格＝原料成本／（1－毛利率）

銷售價(jià)格＝原料成本＋毛利額

或

銷售價(jià)格＝原料成本＊（1＋加成率）

或

銷售價(jià)格＝原料成本＋加成額

加成率＝毛利率／（1－毛利率）

毛利率＝加成率／（1＋加成率）

原料價(jià)值＝毛料價(jià)值－（次料數(shù)量＊單價(jià)＋下腳數(shù)量＊單價(jià)）

凈料數(shù)量＝毛料數(shù)量－次料數(shù)量－下腳數(shù)量

凈料單價(jià)＝凈料價(jià)值／凈料數(shù)量。

注冊(cè)公司不僅有助于建立您的企業(yè)信譽(yù)，還可以為您的品牌增添專業(yè)形象。從上文的內(nèi)容，我們可以清楚地了解到餐館怎么做賬。如需更深入了解，可以看看主頁(yè)的其他內(nèi)容。如果你還有其他問(wèn)題未解決，可以看看主頁(yè)的其他內(nèi)容。