注冊(cè)公司是創(chuàng)業(yè)者必須面對(duì)的任務(wù)之一。這個(gè)過(guò)程可能會(huì)有些復(fù)雜，但是只要你按照規(guī)定進(jìn)行操作，你的企業(yè)就可以合法地運(yùn)營(yíng)。接下來(lái)，主頁(yè)將重點(diǎn)帶大家了解泉州民宿創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼深圳補(bǔ)貼，希望可以幫到你。

本文導(dǎo)航，以下是目錄：

• 1、盼來(lái)小長(zhǎng)假，這些民宿老板卻笑不出來(lái)
• 2、租房做民宿能掙錢(qián)嗎
• 3、盼來(lái)小長(zhǎng)假，這些民宿老板卻笑不出來(lái)

1：盼來(lái)小長(zhǎng)假，這些民宿老板卻笑不出來(lái)

最佳答案文/黃玉璐

“在森林中，在馬薩諸塞州的康科德城，瓦爾登湖的湖岸上，在我親手建筑的木屋里，距離任何鄰居一英里，只靠著我雙手勞動(dòng)，養(yǎng)活我自己?！?/p>

在中國(guó)，眾多民宿業(yè)者與美國(guó)作家梭羅有著相似理想：在迷人景致旁或厚重遺址處，在親自裝修甚至營(yíng)建的民宿中實(shí)現(xiàn)時(shí)間與財(cái)務(wù)的自給自足，只是營(yíng)生方式有所不同——梭羅耕作，民宿接待。

一場(chǎng)大“疫”，讓“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的民宿理想蒙塵，甚至有人稱(chēng)“民宿業(yè)是疫情下第一個(gè)徹底歸零的行業(yè)”。3個(gè)月內(nèi)，與劈柴喂馬、大隱于市的平靜相悖，大量民宿業(yè)者不得不“汲汲營(yíng)營(yíng)”，或轉(zhuǎn)手鬻店，或轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，當(dāng)然，也有人在空谷靜候。疫情之下，生意的現(xiàn)實(shí)顯然大過(guò)最初的情懷。

進(jìn)入5月，小長(zhǎng)假當(dāng)口，部分地區(qū)民宿正緩慢復(fù)蘇，多家OTA平臺(tái)大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，五一期間國(guó)內(nèi)民宿預(yù)訂量環(huán)比增長(zhǎng)可達(dá)2至3倍，但仍有民宿業(yè)者受“天災(zāi)人禍”影響，無(wú)法開(kāi)放經(jīng)營(yíng)，另謀出路甚至成為必然之選。

白戈的3家民宿分別坐落于瀘沽湖和福建沿?！靶ǘ　保w飛的客棧安放于秀美嶙峋的陽(yáng)朔群山谷地，林掌柜則在古城泉州的鬧市老巷里經(jīng)營(yíng)著民宿品牌，他們?cè)鴳汛е嗨瞥踔?，又不得不共同面?duì)流年不利，不約而同選擇暫轉(zhuǎn)賽道，一番輾轉(zhuǎn)求生，十年遠(yuǎn)方一夢(mèng)，恰成一面透鏡，折射出數(shù)十萬(wàn)民宿從業(yè)者相近的經(jīng)歷、困境與期待。

一棟倒樓“拖累”全省民宿

下了兩周綿綿春雨，再度閉門(mén)歇業(yè)1個(gè)多月，泉州慢居楊桃公館的庭院野草長(zhǎng)勢(shì)迅猛，4月上旬，林掌柜花了兩個(gè)下午的時(shí)間，才把院子捯飭完畢?！耙郧笆强腿朔N草這個(gè)院子，現(xiàn)在是院子荒得自己長(zhǎng)草，也真是令人哭笑不得?！?/p>

即使院落客房都收拾規(guī)整，當(dāng)時(shí)公館也沒(méi)法“光明正大”開(kāi)放接待——3月7日，作為隔離酒店的泉州欣佳酒店倒塌，29人遇難，福建省從3月10日起全面開(kāi)展安全生產(chǎn)和安全隱患大排查大整治，泉州地區(qū)首當(dāng)其沖。不止慢居旗下3家民宿，“整個(gè)福建，除了達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)、有特種行業(yè)許可證的民宿可以開(kāi)業(yè)，其他民宿幾乎都受倒塌事件的影響不能開(kāi)業(yè)，3月、4月又都荒廢了”。

至今，假期已至，慢居依然沒(méi)有正式重新開(kāi)業(yè)。滿(mǎn)打滿(mǎn)算，從1月下旬至今，慢居停業(yè)近3個(gè)月?！按竽耆秸鲁醵€有兩三撥客人行程沒(méi)有取消，接待完以后就關(guān)門(mén)，一直關(guān)到現(xiàn)在。”

林掌柜透露，疫情之前，慢居旗下3家民宿、30間客房的全年平均入住率超過(guò)70%，而第三方民宿管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)民宿全年平均入住率是39.1%。

700多年前，泉州是馬可·波羅筆下的“東方第一大港”，唐代即有詩(shī)云，古泉州“市井十洲人”。 歷史 給泉州留下一眾古跡，也給 旅游 生態(tài)中的每一個(gè)生存者帶來(lái)機(jī)會(huì)。比如慢居旗下3家民宿都位于泉州市老城區(qū)、核心景區(qū)西街附近，距離開(kāi)元寺等古跡均在2公里內(nèi)，地段黃金，同時(shí)具有閩南風(fēng)格和民宿服務(wù)，加之地處東部沿海城市，客源主要來(lái)自福建省內(nèi)及浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，全年入住量相對(duì)均衡，沒(méi)有明顯淡旺季之分。

慢居民宿 受訪(fǎng)者供圖

2017年成立至今，慢居很快從單體民宿發(fā)展為地區(qū)少有的連鎖品牌，3家民宿有中高端之分，客房?jī)r(jià)格通常在每天200元。林掌柜說(shuō)，慢居主要靠OTA培養(yǎng)客戶(hù)和口碑積累，而非砸重金在營(yíng)銷(xiāo)上的網(wǎng)紅式打造，回頭率達(dá)到30%。

但足以載入史冊(cè)的新冠肺炎疫情給民宿行業(yè)帶來(lái)沉重一擊。林掌柜粗略估計(jì)，停業(yè)的這3個(gè)月，慢居直接、間接損失超過(guò)50萬(wàn)元——房租等成本約9萬(wàn)元，利潤(rùn)更不用提。2018年和2019年開(kāi)業(yè)的兩家民宿前期投入在120萬(wàn)元至150萬(wàn)元，投資回報(bào)期為2年到2年半，2017年開(kāi)業(yè)、在老建筑上改造的楊桃公館雖然投入沒(méi)有過(guò)百萬(wàn)元，但“修復(fù)養(yǎng)護(hù)成本高，3年才能回本”。為了節(jié)約成本，慢居將“保潔大姐先辭掉“，七八個(gè)人的品牌團(tuán)隊(duì)拿六成底薪。

不過(guò)，民宿生存的新縫隙也被“疫”外撬開(kāi)。3月中旬，為了補(bǔ)貼日常開(kāi)支，二度歇業(yè)、居家“太閑”的慢居團(tuán)隊(duì)決定“轉(zhuǎn)業(yè)”賣(mài)茶，“一是與客群相吻合，另外茶葉也是我們未來(lái)發(fā)展的方向”。很快，團(tuán)隊(duì)找到安溪和武夷山的合作茶廠(chǎng)，推出鐵觀(guān)音和紅茶，配以帶有品牌標(biāo)識(shí)的簡(jiǎn)易包裝，每斤價(jià)位在300到500元。原本對(duì)在朋友圈發(fā)廣告“有點(diǎn)難以啟齒”的林掌柜也開(kāi)始花式線(xiàn)上賣(mài)茶。

賣(mài)茶的收入很有限，僅可覆蓋3家民宿3個(gè)月的一半房租?！胺凑F(xiàn)在就是有總比沒(méi)有好。”對(duì)于這次空窗期的試水，林掌柜和團(tuán)隊(duì)對(duì)收入本就不抱較高期待，“算是為我們即將開(kāi)業(yè)的茶館預(yù)熱?！?/p>

相較而言，慢居主要投資人有其他產(chǎn)業(yè)和收入，林掌柜更為那些曾抱有美好幻想的民宿老板捏把汗：“大部分人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，是覺(jué)得很賺錢(qián)，但錢(qián)真正投進(jìn)來(lái)的時(shí)候，又不懂運(yùn)營(yíng)。有一些因?yàn)榍閼褋?lái)開(kāi)民宿的人，大部分又把握不好盈利點(diǎn)，可能前期很風(fēng)花雪月，后期又過(guò)不下去。在民宿圈子里，經(jīng)常有各種轉(zhuǎn)讓。”

無(wú)疑，疫情階段“剛好是一次大洗盤(pán)”，在林掌柜看來(lái)，“比較不好的民宿可能會(huì)被洗掉”。對(duì)于慢居來(lái)說(shuō)，品牌化會(huì)堅(jiān)持下去，多元化也會(huì)繼續(xù)嘗試，慢居茶館正在裝修，至于何時(shí)能正式迎客，在疫情和倒塌事件的陰影下仍是未知數(shù)，要想恢復(fù)到疫情前的接待量，“要到國(guó)慶左右”。

屆時(shí)，慢居楊桃公館院子里那棵樹(shù)齡超過(guò)50年的楊桃樹(shù)，將經(jīng)過(guò)3個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)周期，才能迎來(lái)碩果滿(mǎn)枝的時(shí)刻。

每月還4萬(wàn)元貸款，還需20萬(wàn)元周轉(zhuǎn)資金

“大部分民宿主，這階段都很難過(guò)，因?yàn)橹饕?jīng)濟(jì)來(lái)源就是民宿的收入?！闭缌终乒袼裕槐冗B鎖品牌和酒店集團(tuán)，疫情當(dāng)下，單體民宿業(yè)者正承受空前壓力，廣西陽(yáng)朔飛來(lái)客棧的老板飛飛就是其中之一。

4月下旬，飛飛特別驅(qū)車(chē)前往桂林市區(qū)，跑了3家銀行投遞貸款申請(qǐng)，能否獲批還是未知數(shù)。“我現(xiàn)在基本每個(gè)月要還4萬(wàn)多塊錢(qián)，要‘吃土’了。”2018年，飛飛拿出工作10多年攢下的積蓄，在銀行、網(wǎng)貸平臺(tái)上都貸了款，全心投入飛來(lái)客棧的經(jīng)營(yíng)。前期貸款她還要再還3個(gè)月，預(yù)估到最壞的情況，如果國(guó)慶才能恢復(fù)客流，她最少還要20萬(wàn)元才能頂過(guò)去。

也是從正月開(kāi)始，飛飛陷入無(wú)望。大年初一還有接待，大年初二全部退單，大年初三陽(yáng)朔限行，文旅部門(mén)通知不再接待。有些小民宿還在偷偷接單，“因?yàn)檫^(guò)年是旺季”，像飛來(lái)客棧年均入住率約50%，同時(shí)還有賣(mài)線(xiàn)路的收入，春節(jié)、國(guó)慶兩個(gè)黃金周的營(yíng)收可以占全年的80%，但飛飛沒(méi)有冒險(xiǎn)。很快，有私接游客的小民宿出現(xiàn)疑似病例，“整家客棧人員全部被隔離，包括工作人員和入住游客?！敝螅苏付粲^(guān)酒店外，全縣民宿酒店接近停擺。

到4月中旬，有關(guān)部門(mén)正式通知可以營(yíng)業(yè)，此前2個(gè)多月下來(lái)，客?；玖闶杖?。在陽(yáng)朔，和飛飛相似，很多民宿老板都處于“斷糧”依然要還貸的窘境?！拔疫€在創(chuàng)業(yè)階段，跟我年齡的，基本上是用銀行貸款來(lái)開(kāi)民宿，每個(gè)月都在還貸款?！憋w飛說(shuō)。

資金周轉(zhuǎn)壓力大，并非民宿行業(yè)中的少數(shù)。邁點(diǎn)研究院調(diào)查顯示，超過(guò)78%的受訪(fǎng)酒店及民宿業(yè)者有現(xiàn)金流和資金周轉(zhuǎn)難題，占比排名第一。

飛飛算了筆賬，單體民宿運(yùn)維成本看似不高，主要在人工和房租，但前期裝修改造等投入是筆“巨款”，比如飛來(lái)客棧的改造花了90萬(wàn)元左右，早期宣推還需5萬(wàn)元?！俺敲袼逘I(yíng)業(yè)了有5年，已經(jīng)把前期投資給回籠了，它才沒(méi)有什么壓力?！?/p>

作為老牌景區(qū)，陽(yáng)朔當(dāng)?shù)孛袼薹孔鈱?shí)則不低?！肮鹆稚剿滋煜?，陽(yáng)朔山水甲桂林”，2018年，陽(yáng)朔全年游客接待量約1752萬(wàn)人次，是慢居民宿所在的泉州市鯉城區(qū)的2.5倍。飛來(lái)客棧位于陽(yáng)朔縣城，距離最熱鬧的西街景區(qū)約800米，1棟5層民樓、14間客房，年租金10余萬(wàn)元?！斑@還是向我閨密租的?！憋w飛說(shuō)，就在去年，她與朋友合計(jì)再開(kāi)一家“飛來(lái)二店”，看中的一棟樓，20間客房年租金20余萬(wàn)元。

新民宿5萬(wàn)元房租定金已經(jīng)交給房東，預(yù)計(jì)投資300萬(wàn)元，甚至部分家具已經(jīng)添置，疫情把飛飛的計(jì)劃全盤(pán)打亂，飛來(lái)客棧原本預(yù)計(jì)2年內(nèi)回本的時(shí)間表也被迫推遲，2個(gè)多月空檔到底損失了多少收入，飛飛說(shuō)她沒(méi)有算。“不敢算，每天都愁死了，算了不是更傷心？”

愁歸愁，日子得過(guò)，為了開(kāi)源，陽(yáng)朔當(dāng)?shù)厣踔痢耙摺蓖饷壬恕盎ハ喾鲐殹钡男缕脚_(tái)?！澳切┺r(nóng)民才真的可憐，一年到頭就盼著豐收賣(mài)錢(qián)，結(jié)果遇到疫情滯銷(xiāo)慘得要死。”飛飛說(shuō)，看到農(nóng)民的難處，陽(yáng)朔當(dāng)?shù)貥I(yè)者專(zhuān)門(mén)成立線(xiàn)上平臺(tái)，幫民宿“小可憐們”與農(nóng)民、農(nóng)副產(chǎn)品廠(chǎng)商對(duì)接，民宿老板們?yōu)闇N(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品線(xiàn)上帶貨，雖然傭金低，但也幫了果農(nóng)一把，至少賣(mài)出幾十萬(wàn)噸水果。

尚能“折騰”的民宿業(yè)者還在“花式轉(zhuǎn)產(chǎn)”，撐不下去的，直接甩賣(mài)轉(zhuǎn)店，“而且是低價(jià)轉(zhuǎn)讓?zhuān)B房租押金都沒(méi)有拿，各種設(shè)備拆下低價(jià)甩賣(mài)”。在陽(yáng)朔，“民宿要轉(zhuǎn)手的至少在一半”，畢竟如果到國(guó)慶才能恢復(fù)，高租金、低收入，虧損更嚴(yán)重，不如及時(shí)止損。但在飛飛看來(lái)，“危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)”，部分業(yè)者心灰意冷，相反，她“還是想再干一家大的”，真把錢(qián)虧完了“大不了回去上班”。

放棄曾經(jīng)小有成就的職場(chǎng)生涯，全盤(pán)入局民宿，飛飛沒(méi)有后悔，這是她自大學(xué)畢業(yè)后就萌生的構(gòu)想，經(jīng)營(yíng)民宿也給了她想要的自由，除了旺季3個(gè)半月，其余時(shí)間都相對(duì)空閑。她費(fèi)了不少心思裝修和帶客人游玩，此前客棧的生意和口碑都不錯(cuò)，單間房?jī)r(jià)在每天200元，攜程評(píng)價(jià)接近滿(mǎn)分。

陽(yáng)朔飛來(lái)客棧 受訪(fǎng)者供圖

在飛飛看來(lái)，疫情沖擊恰恰能夠幫助高度飽和的陽(yáng)朔民宿市場(chǎng)自我凈化。2018年，陽(yáng)朔全部酒店數(shù)量超2000家，民宿800家，平均不到1平方公里就有一家旅店，甚至一條巷子里擠滿(mǎn)了酒店和民宿，而每天150元及以下的桂林民宿數(shù)量占比達(dá)63.47%，飛飛也目睹過(guò)不少抄襲和惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2019年8月筆者攝于陽(yáng)朔縣城

最難的關(guān)，飛飛總算闖過(guò)來(lái)了，但生意恢復(fù)情況差強(qiáng)人意，開(kāi)業(yè)一星期，“只接待了20多人，五一也只是些熟客”，沒(méi)有滿(mǎn)房，遠(yuǎn)不如去年同期。她還在“頂著頭皮硬扛”，并心存期待，想把“飛來(lái)”品牌做強(qiáng)，打造新的主題。“內(nèi)心很重要，我是不怕死啊！”

沒(méi)有疫情 民宿生意本就“不痛快”

相比飛飛的躊躇滿(mǎn)志，在民宿圈子摸爬滾打11年的白戈早已心生疲倦。他是眾多打算轉(zhuǎn)手民宿的業(yè)者之一，不過(guò)疫情之前就已經(jīng)發(fā)布轉(zhuǎn)讓信息。

疫情讓白戈手頭“非常緊張”，畢竟，他獨(dú)自注資、經(jīng)營(yíng)著3家民宿，1家位于瀘沽湖四川轄區(qū)，名叫“達(dá)爾文舍”；另外2家在福建漳州新晉網(wǎng)紅景點(diǎn)“鎮(zhèn)海角”，分別名為“荒島民宿”和“白嶼民宿”。

鎮(zhèn)海角白嶼民宿 受訪(fǎng)者供圖

經(jīng)營(yíng)民宿同樣是白戈的主要收入來(lái)源。而從1月底至今，他幾乎“粒米未進(jìn)”。五一接待量也不樂(lè)觀(guān)，“本身大家出游的欲望就不強(qiáng)烈，當(dāng)?shù)卣彩怯酶鞣N措施讓游客別來(lái)”。

被疫情打得七零八落的民宿行業(yè)，11年前則如春天里的菌菇一般，只要水土合適，孢子飄灑之處都能華蓋朵朵。白戈就是較早入行的播撒者，只揣著1萬(wàn)塊錢(qián)，就開(kāi)啟了11年民宿生涯。

2009年，老家在江西上饒的白戈還在中學(xué)教書(shū)，身為地理老師，他更想用足跡丈量世界，寒暑假已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足他的旅行渴望。當(dāng)他來(lái)到廈門(mén)曾厝埯，看到一棟石頭建造的四房一廳閩南老式四合院，“很喜歡”，他也期待能通過(guò)經(jīng)營(yíng)民宿來(lái)實(shí)現(xiàn)時(shí)間和財(cái)務(wù)都更自由的目標(biāo)，于是拿出1萬(wàn)塊錢(qián)全部積蓄，將老屋租下改造。

“做了一個(gè)衛(wèi)生間和洗澡間，一間小廚房，一個(gè)大的洗漱臺(tái)，然后粉刷了一下，線(xiàn)路拉了一下”，再買(mǎi)來(lái)床品、家具，將3間老房收拾成嶄新的客房。1萬(wàn)元積蓄早已殆盡，白戈只好刷信用卡買(mǎi)來(lái)空調(diào)，整間小客棧的全部改造費(fèi)用沒(méi)有超過(guò)2萬(wàn)元，他也自嘲是“民宿界投入最少的老板”。

平靜很快被打破。白戈回憶，到了2010年，曾厝垵的民宿數(shù)量增加到三五十家。餐飲店也激增，小村開(kāi)始載不動(dòng)人流量，到2013年，曾厝垵開(kāi)始大刀闊斧改造，1年后成為“最文藝漁村”。白戈一路見(jiàn)證曾厝垵從小有名氣到名聲大震，也親歷了房租、物價(jià)的水漲船高。他曾在曾厝垵開(kāi)過(guò)一間咖啡館，“位置很好”，其他商家直接把房子“撬走”，房東需要付違約金，但賠得非常爽快?！耙?yàn)槲易獾臅r(shí)候是1個(gè)月700塊錢(qián)，房東轉(zhuǎn)租給下家直接漲了20倍，月租到1.4萬(wàn)塊！”白戈說(shuō)。

擠進(jìn)曾厝垵開(kāi)民宿的生意人越來(lái)越多，資本滾滾而來(lái)。白戈說(shuō)，2012年前后，其他民宿改裝投入到30萬(wàn)元已經(jīng)是一筆“巨款”，而2014年前后一般要五六十萬(wàn)元，2015年之后開(kāi)始上百萬(wàn)元，“到最后追求網(wǎng)紅的打造，整體的大拆大建”，推廣費(fèi)用也水漲船高。

陸續(xù)在曾厝垵開(kāi)過(guò)四五家民宿的白戈最終選擇離開(kāi)，民間資本大筆進(jìn)入，“我們的市場(chǎng)就更小了”，“物業(yè)不是自己的，賺不到房租就讓你滾蛋”。一直到2019年，有數(shù)據(jù)顯示，面積僅1.25平方公里的曾厝垵民宿數(shù)量已超過(guò)400家。

但白戈始終堅(jiān)持成本控制，不追求爆款，走過(guò)30多個(gè)國(guó)家，他深信自己的品位和“與客人交朋友”的往來(lái)之道，他也喜歡當(dāng)最早發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)、新景點(diǎn)的拓荒者，比如鎮(zhèn)海角。入行11年，最早住過(guò)他家民宿的客人仍跟隨他開(kāi)疆辟土，到新景點(diǎn)、新民宿體驗(yàn)。白戈目前擁有的3家民宿全由他親自設(shè)計(jì)，甚至裝修、家具都自己動(dòng)手，改裝成本都沒(méi)有超過(guò)百萬(wàn)元。“我花50萬(wàn)元裝修，都能裝到人家花100萬(wàn)元的效果。”他說(shuō)，“這幾年大熱的北歐風(fēng)、宜家風(fēng)，我11年前在廈門(mén)就裝過(guò)了?！倍忻嫔瞎馐敲袼拊O(shè)計(jì)費(fèi)就5萬(wàn)元起步，這些年“我設(shè)計(jì)費(fèi)就省了10萬(wàn)到30萬(wàn)塊”。

白戈也看到了泡沫的所在：“我一個(gè)人投資，每個(gè)月有個(gè)幾萬(wàn)元的業(yè)績(jī)，財(cái)務(wù)上還算比較自由。他們那種投資至少兩三百萬(wàn)元的民宿，每個(gè)月雖然有五六萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)元的業(yè)績(jī)，但實(shí)際上幾個(gè)股東分一分也沒(méi)有多少，還不知道什么時(shí)候能回本?！彼幌矚g民宿越來(lái)越同質(zhì)化為酒店的趨勢(shì)，在他看來(lái)，小而美的民宿其存在價(jià)值正是由民宿業(yè)主提供個(gè)性化特色服務(wù)，讓區(qū)域文化與生態(tài)更豐富，而過(guò)度資本化讓單體民宿生存維艱，或被吞并或被迫倒下。

但更讓白戈感到疲憊的，還是民宿始終難以得到法律認(rèn)可，多方敲打下的生存環(huán)境讓民宿經(jīng)營(yíng)更加艱難。至今，國(guó)內(nèi)很多民宿仍無(wú)法拿到最關(guān)鍵的特種行業(yè)許可證。而這張?zhí)厥庠S可證的獲取辦法多是以旅社、酒店等規(guī)模較大的住宿業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)，如消防要求等，根據(jù)文化和 旅游 部下發(fā)的《 旅游 民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，民宿則往往體量較小，為“經(jīng)營(yíng)用客房不超過(guò)4層，建筑面積不超過(guò)800㎡，主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化和生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施”。

白戈說(shuō)，因?yàn)榇蟛糠值胤矫袼薹傻匚坏拿鞔_工作仍在研究，還未落地，“你的經(jīng)營(yíng)從法律上來(lái)說(shuō)是尷尬的，廈門(mén)不少民宿就被稱(chēng)作‘沒(méi)有落地’的民宿”。

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，中國(guó)大陸逐漸出現(xiàn)類(lèi)似于農(nóng)家樂(lè)的客棧，這被業(yè)界認(rèn)為是民宿的早期版本。之后隨著 旅游 的興起和對(duì)日本等地民宿業(yè)的借鑒，中國(guó)民宿數(shù)量逐年增長(zhǎng)，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、中國(guó)文化和 旅游 大數(shù)據(jù)研究院聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告顯示，2019年中國(guó)大陸民宿約66405家，而2014年僅30231家。雨后春筍般迅猛生長(zhǎng)的民宿業(yè)一直在尋求“合法地位”,2017年原國(guó)家 旅游 局也公布了《 旅游 民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，但至今只有浙江等個(gè)別省份出臺(tái)了對(duì)民宿認(rèn)證的規(guī)定程序。

“沒(méi)有這個(gè)特種行業(yè)許可證，沒(méi)有‘合法地位’，你的經(jīng)營(yíng)就很被動(dòng)。”白戈說(shuō)，甚至在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的地區(qū)，拿不到證的民宿很容易就成為惡性舉報(bào)的犧牲品。2016年，白戈陸續(xù)在鎮(zhèn)海角與瀘沽湖新開(kāi)鄉(xiāng)村民宿，他也面臨著與種類(lèi)繁多的部門(mén)打交道的煩惱，“可能今天因?yàn)槭裁粗卫砘顒?dòng)，你就被通知不能開(kāi)了”，也可能會(huì)面對(duì)如村委會(huì)等單位各種名目的收費(fèi)，但很難找到收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定是什么。

10多年下來(lái)，合計(jì)開(kāi)過(guò)8家民宿，頻繁處于尷尬地位，經(jīng)常需要和多方交涉，甚至上繳莫名費(fèi)用，種種來(lái)回折騰已經(jīng)讓生性“不羈放縱愛(ài)自由”的白戈對(duì)經(jīng)營(yíng)民宿身心俱疲。加之瀘沽湖四川部分客流不比云南，鎮(zhèn)海角的鄉(xiāng)村民宿淡旺季明顯，平均下來(lái)3家民宿1年的入住率約在30%，雖然能夠保持1年20多萬(wàn)元的收入，但他發(fā)現(xiàn)，還是做戶(hù)外領(lǐng)隊(duì)，帶客人出去走走看看“比較開(kāi)心”，便從2019年開(kāi)始將重心向滇藏線(xiàn)定制游上偏移，打算轉(zhuǎn)手2家民宿，只留1家。做定制游雖然沒(méi)有民宿收入穩(wěn)定，但“1年也有七八萬(wàn)塊，主要自己做得開(kāi)心”。

然而疫情打亂了白戈的計(jì)劃。1月底至今，3家民宿的房租等成本3個(gè)月共需6萬(wàn)元左右，好在年前已先付全年租金，一時(shí)半會(huì)兒民宿也轉(zhuǎn)不了手，與慢居相似，究竟何時(shí)重新正式開(kāi)業(yè)仍不確定。

白戈沒(méi)讓自己閑下來(lái)，他重新拿起工具，又打磨出一張桌子，也正在把要留下自己經(jīng)營(yíng)的民宿重新裝修，并在朋友圈招募同行。他打算五一后再次踏上滇藏線(xiàn)，在路上，在雪山與原野間， 探索 全新的旅程。

2：租房做民宿能掙錢(qián)嗎

最佳答案我認(rèn)為合租民宿房東的核心訴求就是，用少部分的合住時(shí)間平攤大部分房租。身在二線(xiàn)末城市，每個(gè)月房租、水電、物業(yè)硬支出全年大概24k，合租民宿收入大約為14k，也就是說(shuō)，在地鐵口、商圈附近、交通生活皆便利的地方，能夠一年只花10k有個(gè)好住處。如果努力一些，完全覆蓋掉房租也不成問(wèn)題。

以前在北京住過(guò)這樣的房源，所以很早就有這樣做的想法。我本身喜歡旅行和結(jié)交神人，聽(tīng)別人說(shuō)故事，所以還挺樂(lè)意分享自己的空間。

自己真正著手做的起因也是因?yàn)榉孔獗容^貴，對(duì)住所的質(zhì)量又比較有要求，兩年經(jīng)營(yíng)下來(lái)整體成果還是比較滿(mǎn)意的。由于去年起換了工作，所以這套房子也就沒(méi)做了。這是2020年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，沒(méi)有前一年好，不過(guò)也還不錯(cuò)。

2020年的部分賬單

我生活的城市屬于二線(xiàn)城市里排名倒數(shù)，所以民宿定價(jià)不高，周末不在這兒住，就有兩天整租的機(jī)會(huì)，幾乎每個(gè)周末都有客人入?。ó吘?00出頭的商圈地鐵口整租房源也不多）。

第二年的經(jīng)營(yíng)很挑客人，第一年由于經(jīng)濟(jì)緊張，很多難講話(huà)的客人都是我不計(jì)較了…主要提升入住率。第二年碰到說(shuō)話(huà)不禮貌的，無(wú)法理解我做民宿理念還罵罵咧咧的客人都不接待了。神交幾位朋友，也曾有過(guò)幾晚和客人通宵聊天的經(jīng)歷，很寶貴。

如何開(kāi)合租民宿

前期籌備需要準(zhǔn)備的東西不多，如果房子不是自己的在民宿平臺(tái)注冊(cè)的時(shí)候需要準(zhǔn)備租房合同和本人身份證，上架前添加一些方便自己經(jīng)營(yíng)的硬件，如大門(mén)密碼鎖、衛(wèi)生用品耗材、把臟的墻和壞掉的燈修修補(bǔ)補(bǔ)，客用四件套、以及一些飾品等。

客人選擇民宿最重要的還是交通地段和衛(wèi)生。打算做的朋友要以這兩點(diǎn)為前提找房子。

首先是地段，首選地段是地鐵口和交通樞紐，也就是市中心的位置。附近有商圈或美食街就更加分；其次是大學(xué)城附近。來(lái)訪(fǎng)的客人需求不同，周末小聚、旅游、考試、出差。交通便利是大部分客人首要考慮的因素。

第二點(diǎn)是衛(wèi)生，讓客人明確地認(rèn)識(shí)到床上用品一客一換，衛(wèi)生間整體干凈整齊即可。有時(shí)和客人聊天，會(huì)告訴客人，馬桶坐墊和拖鞋都會(huì)消毒，因?yàn)轳R桶我自己也要用嘛，不干凈的話(huà)我的皮膚會(huì)過(guò)敏。而且消毒酒精和棉片就放在餐桌上，非常顯眼。另外洗衣機(jī)不開(kāi)放給客人使用，需要洗四件套，為了安全和衛(wèi)生一視同仁，于是不開(kāi)放了，解釋給客人聽(tīng)也都能理解，側(cè)面也增加了客人對(duì)衛(wèi)生的安全感。

兩年經(jīng)營(yíng)下來(lái)我覺(jué)得時(shí)間成本付出不多，物料支出也很少，大多都是可以重復(fù)使用的東西，比如四件套，浴巾，拖鞋，茶杯之類(lèi)的。消耗品只有垃圾袋，紙巾，牙刷。都是很便宜的東西。有客人來(lái)入住逼迫我保持打掃頻率，因此家里兩年來(lái)一直很干凈，還會(huì)定期請(qǐng)鐘點(diǎn)工。

客廳一隅

我很看重每個(gè)客人的評(píng)價(jià)

民宿和酒店不一樣，酒店提供標(biāo)準(zhǔn)的入住，大家都很清楚自己會(huì)得到哪些服務(wù)。而民宿是非標(biāo)準(zhǔn)的，每家大體相同，卻又有些不一樣，評(píng)價(jià)就顯得特別重要。想客人所想，是我在經(jīng)營(yíng)之初的貫徹理念。為此在房間裝飾、服務(wù)提供上做了一些和大多數(shù)民宿不同的。

客人給的評(píng)價(jià)

因?yàn)槲业拿袼奘欠仟?dú)立房源，在和客人溝通時(shí)需要提前說(shuō)清楚，很多人看不到非獨(dú)立房源的標(biāo)簽，在確認(rèn)對(duì)方知道并接受以后，再進(jìn)行接下來(lái)的溝通。其實(shí)也就是告訴對(duì)方，在TA入住的這段時(shí)間里，什么時(shí)間段我會(huì)在，需要共處，給對(duì)方心理準(zhǔn)備。在客人入住前會(huì)發(fā)送“入住指南”，導(dǎo)航地點(diǎn)、如何進(jìn)門(mén)、注意事項(xiàng)等會(huì)整合成一條長(zhǎng)信息。是多數(shù)民宿都會(huì)提供的基本服務(wù)。

房間門(mén)口放上了入住須知，把好話(huà)歹話(huà)都說(shuō)清楚，以免起爭(zhēng)執(zhí)。

入住須知 放在客房門(mén)口

這其實(shí)是個(gè)譜架，給客人看的只有兩頁(yè)，一頁(yè)入住須知，再翻一頁(yè)是當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)和飯店推薦。很多人都會(huì)翻很多頁(yè)，然后發(fā)現(xiàn)其他是曲譜，找到了自己喜歡的歌，會(huì)讓我彈彈。

這套房子不大，睡覺(jué)只能提供最基本的。想要評(píng)價(jià)好只能說(shuō)勤能補(bǔ)拙，在其他軟性條件上加分：

比如衛(wèi)生間里會(huì)額外提供洗臉巾和卸妝棉。洗漱用品只提供基本的，如果客人沒(méi)帶，也可以用我的。

有時(shí)我會(huì)詢(xún)問(wèn)對(duì)方到達(dá)時(shí)間，如果剛好是晚飯的點(diǎn)，我會(huì)邀請(qǐng)對(duì)方和我一起晚餐，免費(fèi)提供一份具有當(dāng)?shù)靥厣闹魇?。有時(shí)候我會(huì)烤些小零食或買(mǎi)了水果，也會(huì)分給客人。晚上如果都在家，就會(huì)聊聊天，或者彈彈吉他，一起唱歌，甚至?xí)泜€(gè)視頻。

客房其實(shí)很簡(jiǎn)陋

努力做點(diǎn)裝飾

大約50%占比的客人是來(lái)旅游的，我訂閱了全年的《孤獨(dú)星球》雜志，還有其他旅行的書(shū)，在客廳的書(shū)架上供翻閱。

希望客人花更多時(shí)間在公共區(qū)域

制作了一本留言簿，還放了各種筆在茶幾上，大部分人都會(huì)留言。有寫(xiě)給我的，有寫(xiě)給同伴的，還有讀書(shū)筆記和繪畫(huà)。最絕的是有一對(duì)情侶在我家分手，女方把最后的話(huà)寫(xiě)在了這本留言本上，但是男方?jīng)]看到。

餐桌上會(huì)保障鮮花，每周都不一樣，鮮花給人帶來(lái)的觀(guān)感是假花和干花比不了的?；ú氖羌腋浇ǖ曩I(mǎi)的，自己搭著，每次買(mǎi)15-25元之間。

除此之外，廚房也提供給客人，但是會(huì)收取額外的費(fèi)用，提供柴米油鹽調(diào)料餐具廚具。

其實(shí)基本看下來(lái)，你應(yīng)該能感受到這間小小民宿的溫度和關(guān)愛(ài)。給予陌生人善意大部分能換來(lái)善意，我下班回家，客人已退房，有時(shí)能收到客人放在冰箱里的冰激凌，或留下來(lái)的零食，在留言本上告訴我：姐姐給你留了吃的，收好呀，祝你快樂(lè)！

3：盼來(lái)小長(zhǎng)假，這些民宿老板卻笑不出來(lái)

最佳答案文/黃玉璐

“在森林中，在馬薩諸塞州的康科德城，瓦爾登湖的湖岸上，在我親手建筑的木屋里，距離任何鄰居一英里，只靠著我雙手勞動(dòng)，養(yǎng)活我自己。”

在中國(guó)，眾多民宿業(yè)者與美國(guó)作家梭羅有著相似理想：在迷人景致旁或厚重遺址處，在親自裝修甚至營(yíng)建的民宿中實(shí)現(xiàn)時(shí)間與財(cái)務(wù)的自給自足，只是營(yíng)生方式有所不同——梭羅耕作，民宿接待。

一場(chǎng)大“疫”，讓“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的民宿理想蒙塵，甚至有人稱(chēng)“民宿業(yè)是疫情下第一個(gè)徹底歸零的行業(yè)”。3個(gè)月內(nèi)，與劈柴喂馬、大隱于市的平靜相悖，大量民宿業(yè)者不得不“汲汲營(yíng)營(yíng)”，或轉(zhuǎn)手鬻店，或轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，當(dāng)然，也有人在空谷靜候。疫情之下，生意的現(xiàn)實(shí)顯然大過(guò)最初的情懷。

進(jìn)入5月，小長(zhǎng)假當(dāng)口，部分地區(qū)民宿正緩慢復(fù)蘇，多家OTA平臺(tái)大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，五一期間國(guó)內(nèi)民宿預(yù)訂量環(huán)比增長(zhǎng)可達(dá)2至3倍，但仍有民宿業(yè)者受“天災(zāi)人禍”影響，無(wú)法開(kāi)放經(jīng)營(yíng)，另謀出路甚至成為必然之選。

白戈的3家民宿分別坐落于瀘沽湖和福建沿?！靶ǘ　?，飛飛的客棧安放于秀美嶙峋的陽(yáng)朔群山谷地，林掌柜則在古城泉州的鬧市老巷里經(jīng)營(yíng)著民宿品牌，他們?cè)鴳汛е嗨瞥踔?，又不得不共同面?duì)流年不利，不約而同選擇暫轉(zhuǎn)賽道，一番輾轉(zhuǎn)求生，十年遠(yuǎn)方一夢(mèng)，恰成一面透鏡，折射出數(shù)十萬(wàn)民宿從業(yè)者相近的經(jīng)歷、困境與期待。

一棟倒樓“拖累”全省民宿

下了兩周綿綿春雨，再度閉門(mén)歇業(yè)1個(gè)多月，泉州慢居楊桃公館的庭院野草長(zhǎng)勢(shì)迅猛，4月上旬，林掌柜花了兩個(gè)下午的時(shí)間，才把院子捯飭完畢?！耙郧笆强腿朔N草這個(gè)院子，現(xiàn)在是院子荒得自己長(zhǎng)草，也真是令人哭笑不得?！?/p>

即使院落客房都收拾規(guī)整，當(dāng)時(shí)公館也沒(méi)法“光明正大”開(kāi)放接待——3月7日，作為隔離酒店的泉州欣佳酒店倒塌，29人遇難，福建省從3月10日起全面開(kāi)展安全生產(chǎn)和安全隱患大排查大整治，泉州地區(qū)首當(dāng)其沖。不止慢居旗下3家民宿，“整個(gè)福建，除了達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)、有特種行業(yè)許可證的民宿可以開(kāi)業(yè)，其他民宿幾乎都受倒塌事件的影響不能開(kāi)業(yè)，3月、4月又都荒廢了”。

至今，假期已至，慢居依然沒(méi)有正式重新開(kāi)業(yè)。滿(mǎn)打滿(mǎn)算，從1月下旬至今，慢居停業(yè)近3個(gè)月?！按竽耆秸鲁醵€有兩三撥客人行程沒(méi)有取消，接待完以后就關(guān)門(mén)，一直關(guān)到現(xiàn)在?！?/p>

林掌柜透露，疫情之前，慢居旗下3家民宿、30間客房的全年平均入住率超過(guò)70%，而第三方民宿管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)民宿全年平均入住率是39.1%。

700多年前，泉州是馬可·波羅筆下的“東方第一大港”，唐代即有詩(shī)云，古泉州“市井十洲人”。 歷史 給泉州留下一眾古跡，也給 旅游 生態(tài)中的每一個(gè)生存者帶來(lái)機(jī)會(huì)。比如慢居旗下3家民宿都位于泉州市老城區(qū)、核心景區(qū)西街附近，距離開(kāi)元寺等古跡均在2公里內(nèi)，地段黃金，同時(shí)具有閩南風(fēng)格和民宿服務(wù)，加之地處東部沿海城市，客源主要來(lái)自福建省內(nèi)及浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，全年入住量相對(duì)均衡，沒(méi)有明顯淡旺季之分。

慢居民宿 受訪(fǎng)者供圖

2017年成立至今，慢居很快從單體民宿發(fā)展為地區(qū)少有的連鎖品牌，3家民宿有中高端之分，客房?jī)r(jià)格通常在每天200元。林掌柜說(shuō)，慢居主要靠OTA培養(yǎng)客戶(hù)和口碑積累，而非砸重金在營(yíng)銷(xiāo)上的網(wǎng)紅式打造，回頭率達(dá)到30%。

但足以載入史冊(cè)的新冠肺炎疫情給民宿行業(yè)帶來(lái)沉重一擊。林掌柜粗略估計(jì)，停業(yè)的這3個(gè)月，慢居直接、間接損失超過(guò)50萬(wàn)元——房租等成本約9萬(wàn)元，利潤(rùn)更不用提。2018年和2019年開(kāi)業(yè)的兩家民宿前期投入在120萬(wàn)元至150萬(wàn)元，投資回報(bào)期為2年到2年半，2017年開(kāi)業(yè)、在老建筑上改造的楊桃公館雖然投入沒(méi)有過(guò)百萬(wàn)元，但“修復(fù)養(yǎng)護(hù)成本高，3年才能回本”。為了節(jié)約成本，慢居將“保潔大姐先辭掉“，七八個(gè)人的品牌團(tuán)隊(duì)拿六成底薪。

不過(guò)，民宿生存的新縫隙也被“疫”外撬開(kāi)。3月中旬，為了補(bǔ)貼日常開(kāi)支，二度歇業(yè)、居家“太閑”的慢居團(tuán)隊(duì)決定“轉(zhuǎn)業(yè)”賣(mài)茶，“一是與客群相吻合，另外茶葉也是我們未來(lái)發(fā)展的方向”。很快，團(tuán)隊(duì)找到安溪和武夷山的合作茶廠(chǎng)，推出鐵觀(guān)音和紅茶，配以帶有品牌標(biāo)識(shí)的簡(jiǎn)易包裝，每斤價(jià)位在300到500元。原本對(duì)在朋友圈發(fā)廣告“有點(diǎn)難以啟齒”的林掌柜也開(kāi)始花式線(xiàn)上賣(mài)茶。

賣(mài)茶的收入很有限，僅可覆蓋3家民宿3個(gè)月的一半房租?！胺凑F(xiàn)在就是有總比沒(méi)有好?！睂?duì)于這次空窗期的試水，林掌柜和團(tuán)隊(duì)對(duì)收入本就不抱較高期待，“算是為我們即將開(kāi)業(yè)的茶館預(yù)熱?！?/p>

相較而言，慢居主要投資人有其他產(chǎn)業(yè)和收入，林掌柜更為那些曾抱有美好幻想的民宿老板捏把汗：“大部分人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，是覺(jué)得很賺錢(qián)，但錢(qián)真正投進(jìn)來(lái)的時(shí)候，又不懂運(yùn)營(yíng)。有一些因?yàn)榍閼褋?lái)開(kāi)民宿的人，大部分又把握不好盈利點(diǎn)，可能前期很風(fēng)花雪月，后期又過(guò)不下去。在民宿圈子里，經(jīng)常有各種轉(zhuǎn)讓?！?/p>

無(wú)疑，疫情階段“剛好是一次大洗盤(pán)”，在林掌柜看來(lái)，“比較不好的民宿可能會(huì)被洗掉”。對(duì)于慢居來(lái)說(shuō)，品牌化會(huì)堅(jiān)持下去，多元化也會(huì)繼續(xù)嘗試，慢居茶館正在裝修，至于何時(shí)能正式迎客，在疫情和倒塌事件的陰影下仍是未知數(shù)，要想恢復(fù)到疫情前的接待量，“要到國(guó)慶左右”。

屆時(shí)，慢居楊桃公館院子里那棵樹(shù)齡超過(guò)50年的楊桃樹(shù)，將經(jīng)過(guò)3個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)周期，才能迎來(lái)碩果滿(mǎn)枝的時(shí)刻。

每月還4萬(wàn)元貸款，還需20萬(wàn)元周轉(zhuǎn)資金

“大部分民宿主，這階段都很難過(guò)，因?yàn)橹饕?jīng)濟(jì)來(lái)源就是民宿的收入。”正如林掌柜所言，不比連鎖品牌和酒店集團(tuán)，疫情當(dāng)下，單體民宿業(yè)者正承受空前壓力，廣西陽(yáng)朔飛來(lái)客棧的老板飛飛就是其中之一。

4月下旬，飛飛特別驅(qū)車(chē)前往桂林市區(qū)，跑了3家銀行投遞貸款申請(qǐng)，能否獲批還是未知數(shù)?！拔椰F(xiàn)在基本每個(gè)月要還4萬(wàn)多塊錢(qián)，要‘吃土’了?！?018年，飛飛拿出工作10多年攢下的積蓄，在銀行、網(wǎng)貸平臺(tái)上都貸了款，全心投入飛來(lái)客棧的經(jīng)營(yíng)。前期貸款她還要再還3個(gè)月，預(yù)估到最壞的情況，如果國(guó)慶才能恢復(fù)客流，她最少還要20萬(wàn)元才能頂過(guò)去。

也是從正月開(kāi)始，飛飛陷入無(wú)望。大年初一還有接待，大年初二全部退單，大年初三陽(yáng)朔限行，文旅部門(mén)通知不再接待。有些小民宿還在偷偷接單，“因?yàn)檫^(guò)年是旺季”，像飛來(lái)客棧年均入住率約50%，同時(shí)還有賣(mài)線(xiàn)路的收入，春節(jié)、國(guó)慶兩個(gè)黃金周的營(yíng)收可以占全年的80%，但飛飛沒(méi)有冒險(xiǎn)。很快，有私接游客的小民宿出現(xiàn)疑似病例，“整家客棧人員全部被隔離，包括工作人員和入住游客?！敝?，除了政府指定留觀(guān)酒店外，全縣民宿酒店接近停擺。

到4月中旬，有關(guān)部門(mén)正式通知可以營(yíng)業(yè)，此前2個(gè)多月下來(lái)，客?；玖闶杖搿Ｔ陉?yáng)朔，和飛飛相似，很多民宿老板都處于“斷糧”依然要還貸的窘境?！拔疫€在創(chuàng)業(yè)階段，跟我年齡的，基本上是用銀行貸款來(lái)開(kāi)民宿，每個(gè)月都在還貸款?！憋w飛說(shuō)。

資金周轉(zhuǎn)壓力大，并非民宿行業(yè)中的少數(shù)。邁點(diǎn)研究院調(diào)查顯示，超過(guò)78%的受訪(fǎng)酒店及民宿業(yè)者有現(xiàn)金流和資金周轉(zhuǎn)難題，占比排名第一。

飛飛算了筆賬，單體民宿運(yùn)維成本看似不高，主要在人工和房租，但前期裝修改造等投入是筆“巨款”，比如飛來(lái)客棧的改造花了90萬(wàn)元左右，早期宣推還需5萬(wàn)元?！俺敲袼逘I(yíng)業(yè)了有5年，已經(jīng)把前期投資給回籠了，它才沒(méi)有什么壓力。”

作為老牌景區(qū)，陽(yáng)朔當(dāng)?shù)孛袼薹孔鈱?shí)則不低。“桂林山水甲天下，陽(yáng)朔山水甲桂林”，2018年，陽(yáng)朔全年游客接待量約1752萬(wàn)人次，是慢居民宿所在的泉州市鯉城區(qū)的2.5倍。飛來(lái)客棧位于陽(yáng)朔縣城，距離最熱鬧的西街景區(qū)約800米，1棟5層民樓、14間客房，年租金10余萬(wàn)元?！斑@還是向我閨密租的?！憋w飛說(shuō)，就在去年，她與朋友合計(jì)再開(kāi)一家“飛來(lái)二店”，看中的一棟樓，20間客房年租金20余萬(wàn)元。

新民宿5萬(wàn)元房租定金已經(jīng)交給房東，預(yù)計(jì)投資300萬(wàn)元，甚至部分家具已經(jīng)添置，疫情把飛飛的計(jì)劃全盤(pán)打亂，飛來(lái)客棧原本預(yù)計(jì)2年內(nèi)回本的時(shí)間表也被迫推遲，2個(gè)多月空檔到底損失了多少收入，飛飛說(shuō)她沒(méi)有算。“不敢算，每天都愁死了，算了不是更傷心？”

愁歸愁，日子得過(guò)，為了開(kāi)源，陽(yáng)朔當(dāng)?shù)厣踔痢耙摺蓖饷壬恕盎ハ喾鲐殹钡男缕脚_(tái)?！澳切┺r(nóng)民才真的可憐，一年到頭就盼著豐收賣(mài)錢(qián)，結(jié)果遇到疫情滯銷(xiāo)慘得要死。”飛飛說(shuō)，看到農(nóng)民的難處，陽(yáng)朔當(dāng)?shù)貥I(yè)者專(zhuān)門(mén)成立線(xiàn)上平臺(tái)，幫民宿“小可憐們”與農(nóng)民、農(nóng)副產(chǎn)品廠(chǎng)商對(duì)接，民宿老板們?yōu)闇N(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品線(xiàn)上帶貨，雖然傭金低，但也幫了果農(nóng)一把，至少賣(mài)出幾十萬(wàn)噸水果。

尚能“折騰”的民宿業(yè)者還在“花式轉(zhuǎn)產(chǎn)”，撐不下去的，直接甩賣(mài)轉(zhuǎn)店，“而且是低價(jià)轉(zhuǎn)讓?zhuān)B房租押金都沒(méi)有拿，各種設(shè)備拆下低價(jià)甩賣(mài)”。在陽(yáng)朔，“民宿要轉(zhuǎn)手的至少在一半”，畢竟如果到國(guó)慶才能恢復(fù)，高租金、低收入，虧損更嚴(yán)重，不如及時(shí)止損。但在飛飛看來(lái)，“危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)”，部分業(yè)者心灰意冷，相反，她“還是想再干一家大的”，真把錢(qián)虧完了“大不了回去上班”。

放棄曾經(jīng)小有成就的職場(chǎng)生涯，全盤(pán)入局民宿，飛飛沒(méi)有后悔，這是她自大學(xué)畢業(yè)后就萌生的構(gòu)想，經(jīng)營(yíng)民宿也給了她想要的自由，除了旺季3個(gè)半月，其余時(shí)間都相對(duì)空閑。她費(fèi)了不少心思裝修和帶客人游玩，此前客棧的生意和口碑都不錯(cuò)，單間房?jī)r(jià)在每天200元，攜程評(píng)價(jià)接近滿(mǎn)分。

陽(yáng)朔飛來(lái)客棧 受訪(fǎng)者供圖

在飛飛看來(lái)，疫情沖擊恰恰能夠幫助高度飽和的陽(yáng)朔民宿市場(chǎng)自我凈化。2018年，陽(yáng)朔全部酒店數(shù)量超2000家，民宿800家，平均不到1平方公里就有一家旅店，甚至一條巷子里擠滿(mǎn)了酒店和民宿，而每天150元及以下的桂林民宿數(shù)量占比達(dá)63.47%，飛飛也目睹過(guò)不少抄襲和惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2019年8月筆者攝于陽(yáng)朔縣城

最難的關(guān)，飛飛總算闖過(guò)來(lái)了，但生意恢復(fù)情況差強(qiáng)人意，開(kāi)業(yè)一星期，“只接待了20多人，五一也只是些熟客”，沒(méi)有滿(mǎn)房，遠(yuǎn)不如去年同期。她還在“頂著頭皮硬扛”，并心存期待，想把“飛來(lái)”品牌做強(qiáng)，打造新的主題?！皟?nèi)心很重要，我是不怕死??！”

沒(méi)有疫情 民宿生意本就“不痛快”

相比飛飛的躊躇滿(mǎn)志，在民宿圈子摸爬滾打11年的白戈早已心生疲倦。他是眾多打算轉(zhuǎn)手民宿的業(yè)者之一，不過(guò)疫情之前就已經(jīng)發(fā)布轉(zhuǎn)讓信息。

疫情讓白戈手頭“非常緊張”，畢竟，他獨(dú)自注資、經(jīng)營(yíng)著3家民宿，1家位于瀘沽湖四川轄區(qū)，名叫“達(dá)爾文舍”；另外2家在福建漳州新晉網(wǎng)紅景點(diǎn)“鎮(zhèn)海角”，分別名為“荒島民宿”和“白嶼民宿”。

鎮(zhèn)海角白嶼民宿 受訪(fǎng)者供圖

經(jīng)營(yíng)民宿同樣是白戈的主要收入來(lái)源。而從1月底至今，他幾乎“粒米未進(jìn)”。五一接待量也不樂(lè)觀(guān)，“本身大家出游的欲望就不強(qiáng)烈，當(dāng)?shù)卣彩怯酶鞣N措施讓游客別來(lái)”。

被疫情打得七零八落的民宿行業(yè)，11年前則如春天里的菌菇一般，只要水土合適，孢子飄灑之處都能華蓋朵朵。白戈就是較早入行的播撒者，只揣著1萬(wàn)塊錢(qián)，就開(kāi)啟了11年民宿生涯。

2009年，老家在江西上饒的白戈還在中學(xué)教書(shū)，身為地理老師，他更想用足跡丈量世界，寒暑假已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足他的旅行渴望。當(dāng)他來(lái)到廈門(mén)曾厝埯，看到一棟石頭建造的四房一廳閩南老式四合院，“很喜歡”，他也期待能通過(guò)經(jīng)營(yíng)民宿來(lái)實(shí)現(xiàn)時(shí)間和財(cái)務(wù)都更自由的目標(biāo)，于是拿出1萬(wàn)塊錢(qián)全部積蓄，將老屋租下改造。

“做了一個(gè)衛(wèi)生間和洗澡間，一間小廚房，一個(gè)大的洗漱臺(tái)，然后粉刷了一下，線(xiàn)路拉了一下”，再買(mǎi)來(lái)床品、家具，將3間老房收拾成嶄新的客房。1萬(wàn)元積蓄早已殆盡，白戈只好刷信用卡買(mǎi)來(lái)空調(diào)，整間小客棧的全部改造費(fèi)用沒(méi)有超過(guò)2萬(wàn)元，他也自嘲是“民宿界投入最少的老板”。

平靜很快被打破。白戈回憶，到了2010年，曾厝垵的民宿數(shù)量增加到三五十家。餐飲店也激增，小村開(kāi)始載不動(dòng)人流量，到2013年，曾厝垵開(kāi)始大刀闊斧改造，1年后成為“最文藝漁村”。白戈一路見(jiàn)證曾厝垵從小有名氣到名聲大震，也親歷了房租、物價(jià)的水漲船高。他曾在曾厝垵開(kāi)過(guò)一間咖啡館，“位置很好”，其他商家直接把房子“撬走”，房東需要付違約金，但賠得非常爽快。“因?yàn)槲易獾臅r(shí)候是1個(gè)月700塊錢(qián)，房東轉(zhuǎn)租給下家直接漲了20倍，月租到1.4萬(wàn)塊！”白戈說(shuō)。

擠進(jìn)曾厝垵開(kāi)民宿的生意人越來(lái)越多，資本滾滾而來(lái)。白戈說(shuō)，2012年前后，其他民宿改裝投入到30萬(wàn)元已經(jīng)是一筆“巨款”，而2014年前后一般要五六十萬(wàn)元，2015年之后開(kāi)始上百萬(wàn)元，“到最后追求網(wǎng)紅的打造，整體的大拆大建”，推廣費(fèi)用也水漲船高。

陸續(xù)在曾厝垵開(kāi)過(guò)四五家民宿的白戈最終選擇離開(kāi)，民間資本大筆進(jìn)入，“我們的市場(chǎng)就更小了”，“物業(yè)不是自己的，賺不到房租就讓你滾蛋”。一直到2019年，有數(shù)據(jù)顯示，面積僅1.25平方公里的曾厝垵民宿數(shù)量已超過(guò)400家。

但白戈始終堅(jiān)持成本控制，不追求爆款，走過(guò)30多個(gè)國(guó)家，他深信自己的品位和“與客人交朋友”的往來(lái)之道，他也喜歡當(dāng)最早發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)、新景點(diǎn)的拓荒者，比如鎮(zhèn)海角。入行11年，最早住過(guò)他家民宿的客人仍跟隨他開(kāi)疆辟土，到新景點(diǎn)、新民宿體驗(yàn)。白戈目前擁有的3家民宿全由他親自設(shè)計(jì)，甚至裝修、家具都自己動(dòng)手，改裝成本都沒(méi)有超過(guò)百萬(wàn)元?！拔一?0萬(wàn)元裝修，都能裝到人家花100萬(wàn)元的效果?！彼f(shuō)，“這幾年大熱的北歐風(fēng)、宜家風(fēng)，我11年前在廈門(mén)就裝過(guò)了?！倍忻嫔瞎馐敲袼拊O(shè)計(jì)費(fèi)就5萬(wàn)元起步，這些年“我設(shè)計(jì)費(fèi)就省了10萬(wàn)到30萬(wàn)塊”。

白戈也看到了泡沫的所在：“我一個(gè)人投資，每個(gè)月有個(gè)幾萬(wàn)元的業(yè)績(jī)，財(cái)務(wù)上還算比較自由。他們那種投資至少兩三百萬(wàn)元的民宿，每個(gè)月雖然有五六萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)元的業(yè)績(jī)，但實(shí)際上幾個(gè)股東分一分也沒(méi)有多少，還不知道什么時(shí)候能回本?！彼幌矚g民宿越來(lái)越同質(zhì)化為酒店的趨勢(shì)，在他看來(lái)，小而美的民宿其存在價(jià)值正是由民宿業(yè)主提供個(gè)性化特色服務(wù)，讓區(qū)域文化與生態(tài)更豐富，而過(guò)度資本化讓單體民宿生存維艱，或被吞并或被迫倒下。

但更讓白戈感到疲憊的，還是民宿始終難以得到法律認(rèn)可，多方敲打下的生存環(huán)境讓民宿經(jīng)營(yíng)更加艱難。至今，國(guó)內(nèi)很多民宿仍無(wú)法拿到最關(guān)鍵的特種行業(yè)許可證。而這張?zhí)厥庠S可證的獲取辦法多是以旅社、酒店等規(guī)模較大的住宿業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)，如消防要求等，根據(jù)文化和 旅游 部下發(fā)的《 旅游 民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，民宿則往往體量較小，為“經(jīng)營(yíng)用客房不超過(guò)4層，建筑面積不超過(guò)800㎡，主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化和生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施”。

白戈說(shuō)，因?yàn)榇蟛糠值胤矫袼薹傻匚坏拿鞔_工作仍在研究，還未落地，“你的經(jīng)營(yíng)從法律上來(lái)說(shuō)是尷尬的，廈門(mén)不少民宿就被稱(chēng)作‘沒(méi)有落地’的民宿”。

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，中國(guó)大陸逐漸出現(xiàn)類(lèi)似于農(nóng)家樂(lè)的客棧，這被業(yè)界認(rèn)為是民宿的早期版本。之后隨著 旅游 的興起和對(duì)日本等地民宿業(yè)的借鑒，中國(guó)民宿數(shù)量逐年增長(zhǎng)，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、中國(guó)文化和 旅游 大數(shù)據(jù)研究院聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告顯示，2019年中國(guó)大陸民宿約66405家，而2014年僅30231家。雨后春筍般迅猛生長(zhǎng)的民宿業(yè)一直在尋求“合法地位”,2017年原國(guó)家 旅游 局也公布了《 旅游 民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，但至今只有浙江等個(gè)別省份出臺(tái)了對(duì)民宿認(rèn)證的規(guī)定程序。

“沒(méi)有這個(gè)特種行業(yè)許可證，沒(méi)有‘合法地位’，你的經(jīng)營(yíng)就很被動(dòng)。”白戈說(shuō)，甚至在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的地區(qū)，拿不到證的民宿很容易就成為惡性舉報(bào)的犧牲品。2016年，白戈陸續(xù)在鎮(zhèn)海角與瀘沽湖新開(kāi)鄉(xiāng)村民宿，他也面臨著與種類(lèi)繁多的部門(mén)打交道的煩惱，“可能今天因?yàn)槭裁粗卫砘顒?dòng)，你就被通知不能開(kāi)了”，也可能會(huì)面對(duì)如村委會(huì)等單位各種名目的收費(fèi)，但很難找到收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定是什么。

10多年下來(lái)，合計(jì)開(kāi)過(guò)8家民宿，頻繁處于尷尬地位，經(jīng)常需要和多方交涉，甚至上繳莫名費(fèi)用，種種來(lái)回折騰已經(jīng)讓生性“不羈放縱愛(ài)自由”的白戈對(duì)經(jīng)營(yíng)民宿身心俱疲。加之瀘沽湖四川部分客流不比云南，鎮(zhèn)海角的鄉(xiāng)村民宿淡旺季明顯，平均下來(lái)3家民宿1年的入住率約在30%，雖然能夠保持1年20多萬(wàn)元的收入，但他發(fā)現(xiàn)，還是做戶(hù)外領(lǐng)隊(duì)，帶客人出去走走看看“比較開(kāi)心”，便從2019年開(kāi)始將重心向滇藏線(xiàn)定制游上偏移，打算轉(zhuǎn)手2家民宿，只留1家。做定制游雖然沒(méi)有民宿收入穩(wěn)定，但“1年也有七八萬(wàn)塊，主要自己做得開(kāi)心”。

然而疫情打亂了白戈的計(jì)劃。1月底至今，3家民宿的房租等成本3個(gè)月共需6萬(wàn)元左右，好在年前已先付全年租金，一時(shí)半會(huì)兒民宿也轉(zhuǎn)不了手，與慢居相似，究竟何時(shí)重新正式開(kāi)業(yè)仍不確定。

白戈沒(méi)讓自己閑下來(lái)，他重新拿起工具，又打磨出一張桌子，也正在把要留下自己經(jīng)營(yíng)的民宿重新裝修，并在朋友圈招募同行。他打算五一后再次踏上滇藏線(xiàn)，在路上，在雪山與原野間， 探索 全新的旅程。

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