注冊(cè)公司是創(chuàng)業(yè)者成為合法企業(yè)的第一步。這個(gè)過程可能會(huì)有些復(fù)雜，但是只有完成這個(gè)過程，你的企業(yè)才能夠合法地運(yùn)營(yíng)。接下來，主頁(yè)帶你了解深圳餐飲公司注銷需要多久，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，?疫情下的餐飲行業(yè)：兩個(gè)月關(guān)店注銷1.3萬家 大型連鎖企業(yè)加速升級(jí)線希望可以幫你解決現(xiàn)在所面臨的一些難題。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月6日訊(見習(xí)記者賈玉靜 記者陳瓊)突如其來的疫情給餐飲業(yè)全年首個(gè)黃金檔按下了暫停鍵，數(shù)據(jù)顯示，僅春節(jié)7天，疫情已對(duì)餐飲行業(yè)零售額造成了約5000億元的損失。隨著全國(guó)疫情增量持續(xù)走低，各地餐飲企業(yè)正有序推進(jìn)復(fù)工營(yíng)業(yè)。中國(guó)網(wǎng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，疫情導(dǎo)致餐飲行業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)困難，多數(shù)餐企紛紛轉(zhuǎn)型尋機(jī)自救。

前兩個(gè)月餐飲企業(yè)注銷超1.3萬家

2月底，深圳醉翁亭餐飲店創(chuàng)始人宋紅陽(yáng)在官方微博發(fā)聲，稱“新冠肺炎”疫情導(dǎo)致其資金鏈斷裂，計(jì)劃轉(zhuǎn)讓店鋪。3月初，該店正式停業(yè)。據(jù)媒體報(bào)道，宋紅陽(yáng)1997年轉(zhuǎn)行餐飲開辦徽菜館“醉翁亭”，至今已有20余年，在此期間，醉翁亭扛過了2003年的SARS，卻沒能躲過這次新冠肺炎。

“由于無法正常復(fù)工，即使復(fù)工也做不了堂食，每天的營(yíng)業(yè)額還沒有成本高，開下去只會(huì)虧損更多。”宋紅陽(yáng)透露，關(guān)店期間，醉翁亭每天損失至少1萬元。事實(shí)上，主做堂食的醉翁亭也曾試水外賣業(yè)務(wù)，結(jié)果既虧錢還浪費(fèi)精力

受2019年經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，醉翁亭自去年下半年起生意下滑，原本的春節(jié)消費(fèi)旺季也變成了考驗(yàn)餐飲企業(yè)的寒冬，再三權(quán)衡后，宋紅陽(yáng)選擇賣店回血。“賣店是我最后的選擇，先把外債還清，給員工發(fā)工資，等情況好轉(zhuǎn)再重新計(jì)劃。”

面對(duì)疫情的重創(chuàng)，宋紅陽(yáng)的選擇并非個(gè)例。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年前兩個(gè)月，全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)注銷超1.3萬家。個(gè)體商戶難以為繼，連鎖餐企的狀況也并不樂觀。

連鎖餐企嘗試多元化經(jīng)營(yíng)

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《新冠疫情下中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)報(bào)告》顯示，餐飲企業(yè)損失了近9成營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)承受著人力成本、房租等大量固定支出以及原輔料帶來的巨大損失，因此現(xiàn)金流成為餐飲面臨的最大問題。在此背景下，連鎖餐企選擇以外賣為主要形式領(lǐng)頭積極復(fù)工，目前大型連鎖餐飲企業(yè)的復(fù)工率近60%，遠(yuǎn)高于平均值。

調(diào)查顯示，疫情期間，29%的餐企首選開展外賣業(yè)務(wù)，“火鍋龍頭”海底撈就是其中一家。2月15日，海底撈在門店停擺20天后，宣布逐步恢復(fù)外送服務(wù)；3月5日，部分門店對(duì)記者表示，由于外賣訂單量過大，需提前兩天預(yù)定，暫時(shí)不能提供當(dāng)日訂單配送服務(wù)。相比之下，“吧臺(tái)火鍋”呷哺呷哺明顯效率更高，多家門店均表示收到外賣訂單立即配送。

雖然外賣成為很多餐企首選的自救方式，但是就行業(yè)整體而言仍是杯水車薪。為此，部分餐企除了外賣還通過提供團(tuán)餐預(yù)定、無接觸點(diǎn)菜外帶及食材代加工等經(jīng)營(yíng)方式拓展業(yè)務(wù)。例如，海底撈在微商城、餓了么等平臺(tái)推出“方便菜肴”系列半成品，包含炒菜和湯品，加熱即可食用；呷哺外賣-呷煮呷燙推出多款團(tuán)餐新品，包含肥牛飯?zhí)撞?、藤椒魚套餐等。

開發(fā)小程序緩解傭金壓力

中國(guó)網(wǎng)記者注意到，疫情導(dǎo)致餐企面臨的最大困難中排名前三的分別是：人力成本壓力、營(yíng)收大幅減少、門店租金壓力。據(jù)《2019中國(guó)餐飲行業(yè)報(bào)告》披露，行業(yè)平均人力成本和租金成本占餐企營(yíng)收32.67%，行業(yè)平均原材料成本占營(yíng)收的41.31%。對(duì)于高周轉(zhuǎn)率的餐飲行業(yè)而言，突發(fā)事件往往會(huì)導(dǎo)致餐企出現(xiàn)現(xiàn)金流短缺甚至斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。

亞洲餐飲聯(lián)盟執(zhí)行主席、北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)劉京京告訴中國(guó)網(wǎng)記者，面對(duì)疫情沖擊，線下門店房租壓力和線上平臺(tái)傭金壓力已對(duì)餐企現(xiàn)金流構(gòu)成極大影響。

“隨著各項(xiàng)扶持政策的出臺(tái)，企業(yè)可通過房租減免、延期支付等緩解資金壓力，而第三方外賣平臺(tái)收取的傭金卻是實(shí)時(shí)扣除的?！眲⒕┚┲毖裕瑐蚪鸨壤⑽匆蛞咔橄抡{(diào)?！颁N售額100元的外賣，扣除各種費(fèi)用后，實(shí)際結(jié)款只有50多元。”

餐飲企業(yè)也在轉(zhuǎn)型升級(jí)中等待轉(zhuǎn)機(jī)來臨。近日，南京市商務(wù)局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化餐飲行業(yè)疫情防控措施加快復(fù)工復(fù)業(yè)工作指引》，率先宣布恢復(fù)餐飲單位有序經(jīng)營(yíng)已具備基本條件。與此同時(shí)，?？谑?、珠海市、金華市、銅陵市等多地先后出臺(tái)相關(guān)文件，逐步恢復(fù)當(dāng)?shù)夭惋嫷晏檬场?/p>

( 作者：賈玉靜 陳瓊編輯：郭帥 )

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