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我叫陸辰，住在江城的柳蔭巷。這條巷子兩邊種滿了高大的槐樹(shù)，每到夏天，茂密的枝葉遮天蔽日，陽(yáng)光透過(guò)葉縫灑下，在青石板路上形成一片片金色光斑。空氣中彌漫著濕潤(rùn)的氣息，混合著泥土、落葉以及街邊小吃攤的油煙味，熟悉而又親切。

三年前的一個(gè)陰雨天，我還在一家瀕臨倒閉的印刷廠做平面設(shè)計(jì)師。每天對(duì)著老舊的電腦屏幕，眼睛酸澀如針刺，微薄的工資僅夠我在城里租一個(gè)狹小的單間。那天，雨點(diǎn)噼里啪啦地敲打著大伯家的窗戶，仿佛在催促我做出某個(gè)重要決定。

堂哥趙峰端著一杯熱氣騰騰的普洱茶，放在我面前，茶霧繚繞中，他的臉顯得神采奕奕?！靶〕?，別在那個(gè)破廠里浪費(fèi)時(shí)間了，跟我干一番大事業(yè)！我看準(zhǔn)了，咱們?cè)诹a巷開(kāi)一家酒肆，專賣咱家祖?zhèn)鞯墓?，肯定能賺大錢！”

我沒(méi)有回應(yīng)，只是低頭看著杯中漂浮的茶葉。我們家的果酒釀造手藝，是父親傳給我的。他走得早，這門手藝便成了我心中最珍貴的寶物，宛如一根纖細(xì)的絲線，連接著我對(duì)父親的思念。

大伯母在一旁幫腔，聲音響亮：“小辰，你哥說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)！你哥腦子靈活，擅長(zhǎng)做生意，而你手藝精湛，為人踏實(shí)，你們倆合作，這生意必定紅紅火火！咱們一家人，還能坑你不成？” 她說(shuō)話時(shí)，眼神中帶著一絲高高在上的憐憫。自我父母離世后，我在大伯家寄住了幾年，這種眼神就如同影子一般，始終伴隨著我。

趙峰見(jiàn)我猶豫不決，拍著胸脯保證：“啟動(dòng)資金我出大頭，二十五萬(wàn)！小辰，你把積蓄拿出來(lái)，湊個(gè)六萬(wàn)塊，怎么樣？算你技術(shù)入股，賺了錢，咱倆四六分成，我六你四，夠意思吧？”“四六分” 這三個(gè)字，他說(shuō)得格外用力，仿佛在宣告一件了不起的大事。大伯母在一旁笑得合不攏嘴，仿佛她兒子給了我莫大的恩賜。

我凝視著窗外被雨水沖刷得發(fā)亮的槐樹(shù)葉，心中的不甘與對(duì)未來(lái)的迷茫，如同被雨水浸濕的灰塵，沉甸甸地堵在胸口。

當(dāng)晚，我回到出租屋，翻出父親留下的釀酒筆記。紙張已然泛黃，但字跡依然清晰可辨。我記得小時(shí)候，父親帶我去果園挑選楊梅，他說(shuō)：“小辰，釀酒一定要用心，果子必須選最好的，這樣釀出的酒味道才純正?！?那一刻，我下定決心，拿出全部積蓄，六萬(wàn)兩千塊，一分不剩。

就這樣，我成為了 “趙氏酒肆” 的半個(gè)老板，或者更確切地說(shuō)，是一個(gè)懷揣著 “四六分” 承諾的釀酒工。

02

酒肆順利開(kāi)張，店面不大，前店后坊。前面的店面擺放著深棕色的木架子，上面整齊排列著圓滾滾的酒壇，壇身上貼著我親手書寫的標(biāo)簽。后面的釀酒坊，同時(shí)也是我的住處。一張窄小的單人床，擠在兩個(gè)巨大的不銹鋼發(fā)酵桶旁邊，屋子里彌漫著果子與酒精交織的酸甜氣味。

第一年，生意冷清得讓人焦慮。江城的夏天酷熱難耐，釀酒坊里沒(méi)有空調(diào)，只有一臺(tái)吱吱作響的舊吊扇，吹出的風(fēng)都是熱乎乎的。我每天凌晨四點(diǎn)便起床，騎著借來(lái)的三輪車前往郊區(qū)的果園挑選果子。楊梅要選那種紅得發(fā)紫、摸起來(lái)硬實(shí)飽滿的；荔枝則得是剛摘下來(lái)，殼上還帶著晶瑩露水的。挑完果子回來(lái)，我還要進(jìn)行洗果、去核、發(fā)酵等一系列工序，每一步都必須小心翼翼，稍有疏忽，酒的味道就會(huì)大打折扣。父親教導(dǎo)過(guò)我，釀酒是一門精細(xì)的手藝活，需要慢工出細(xì)活。

然而，趙峰從不參與這些實(shí)際工作。他每天穿著整潔的襯衫，帶著不同的朋友來(lái)店里，指著酒壇吹噓：“這都是我的酒肆，嘗嘗，外面可喝不到這么正宗的味道！” 他的朋友們喝完，拍拍他的肩膀，夸贊幾句便離去，真正掏錢買酒的人寥寥無(wú)幾。趙峰將這稱作 “鋪人脈”，隔三岔五就請(qǐng)人吃飯，賬單全部記在酒肆的賬上。我看著賬本上那些驚人的餐飲費(fèi)用，心中仿佛被一塊巨石堵住，沉甸甸的。

有一次，我忍不住問(wèn)他：“哥，這些飯局真的有用嗎？咱們的酒還沒(méi)賣出去多少，賬上卻已經(jīng)欠了好幾萬(wàn)了。” 他擺擺手，滿不在乎地說(shuō)：“小辰，你不懂，做生意就是這樣，先把人脈關(guān)系鋪好，錢自然就會(huì)來(lái)?！?/p>

我沒(méi)有再爭(zhēng)辯，轉(zhuǎn)身回去擦拭酒壇。酒壇冰涼光滑，似乎能安撫我內(nèi)心的煩躁。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在一位名叫李教授的老顧客身上。他是一位退休的大學(xué)老師，住在柳蔭巷的盡頭。一次偶然的機(jī)會(huì)，他路過(guò)酒肆，買了一壇荔枝酒。第二天，他又來(lái)到店里，說(shuō)這酒讓他回憶起小時(shí)候家鄉(xiāng)的味道。此后，他開(kāi)始帶著朋友前來(lái)，漸漸地，酒肆的名氣在這些老顧客的圈子里傳播開(kāi)來(lái)。

我記得那年夏天，我瘦了十斤，每天累得倒頭就睡，夢(mèng)里全是果子發(fā)酵時(shí)咕嚕咕嚕的聲音。而趙峰呢，換了一輛銀灰色的轎車，停在柳蔭巷口，格外引人注目。他聲稱這是為了 “談生意方便”。

大伯母每次來(lái)店里，都會(huì)拉著趙峰的手，心疼地說(shuō)：“我兒子為了這個(gè)店，都累瘦了！” 然后，她會(huì)轉(zhuǎn)頭看向我，理所當(dāng)然地說(shuō)：“小辰，店里的事你多操心些，讓你哥多休息，他是干大事的人?！?/p>

我低下頭，繼續(xù)擦拭酒壇，沒(méi)有回應(yīng)。壇壁映照不出我的面容，但我知道，自己的表情一定很平靜。

03

第二年秋天，酒肆的生意終于有了起色。我利用當(dāng)季的桂花和優(yōu)質(zhì)糯米，釀出了一款桂花酒。開(kāi)壇之時(shí)，甜而不膩的香氣飄散開(kāi)來(lái)，大半個(gè)柳蔭巷都能聞到。這款酒迅速成為我們的招牌產(chǎn)品，每天都有人排隊(duì)購(gòu)買，甚至還有外地的客人專程開(kāi)車前來(lái)。

我還記得第一次出現(xiàn)排隊(duì)場(chǎng)景時(shí)，一個(gè)年輕女孩拍了一張照片上傳到網(wǎng)上，并配文：“柳蔭巷的桂花酒，喝一口仿佛回到了秋天的老家?！?這條帖子迅速走紅，吸引了眾多美食博主和網(wǎng)紅前來(lái)。

趙峰徹底忙碌起來(lái)，他不再滿足于巷子里的小生意，開(kāi)始帶著我們的酒去洽談大客戶。他成功對(duì)接了幾家高檔餐廳，還與私人會(huì)所達(dá)成合作，簽訂了幾份大合同。

然而，也正是在這個(gè)時(shí)候，我們第一次發(fā)生了激烈的爭(zhēng)吵。

那天，趙峰興奮地拿著一份合同回到店里，宛如打了勝仗的將軍。原來(lái)，一家連鎖餐廳的老板看中了我們的桂花酒，要求我們每月供應(yīng) 600 斤，作為他們的獨(dú)家特供。我一看合同，頓時(shí)頭皮發(fā)麻。

“哥，這不行。桂花酒的釀造工序復(fù)雜，桂花必須使用新鮮的金桂，并且要腌制三個(gè)月才能入酒?，F(xiàn)在不是桂花盛開(kāi)的季節(jié)，我們的存貨根本不夠，一個(gè)月 600 斤，根本無(wú)法完成。”

趙峰臉上的笑容瞬間凝固，他將合同重重地拍在桌上，語(yǔ)氣生硬地說(shuō)：“做不出來(lái)？你開(kāi)什么玩笑？小辰，生意場(chǎng)上可沒(méi)有‘做不出來(lái)’這回事！沒(méi)有新鮮桂花，就用干桂花，糯米隨便買點(diǎn)不就行了？”

我盯著他，心中涌起一股寒意：“哥，這樣做酒的味道就變了，咱們的招牌可就砸了。”

他冷笑一聲，指著我說(shuō)：“砸了？你知道這份合同價(jià)值多少嗎？一年幾百萬(wàn)的流水！小辰，我才是老板！我負(fù)責(zé)拉生意，你負(fù)責(zé)把酒釀好，聽(tīng)我的，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！”“我才是老板” 這幾個(gè)字，像鋒利的刀子一樣，刺痛了我的耳朵。

當(dāng)天晚上，大伯母來(lái)到店里，她沒(méi)有與我交談，徑直把趙峰拉進(jìn)了里屋。我隔著門板，聽(tīng)到她壓低聲音說(shuō)：“你就是太慣著他了！他不過(guò)是給你打工的，給他點(diǎn)錢就老實(shí)了！” 趙峰嘆了口氣：“媽，他這人，脾氣倔得很?！?大伯母的聲音愈發(fā)尖銳：“倔？那就讓他走人！我倒要看看，離開(kāi)了咱們家，他能有什么出息？”

我坐在釀酒坊里，盯著發(fā)酵桶，桶里新釀的楊梅酒正冒著細(xì)密的小泡，仿佛在低聲訴說(shuō)著什么。那一夜，我輾轉(zhuǎn)難眠，腦海中不斷浮現(xiàn)出父親教我釀酒時(shí)的場(chǎng)景。

最終，我無(wú)奈妥協(xié)，用庫(kù)存的干桂花和最好的糯米，勉強(qiáng)湊夠了第一批貨。雖然味道略有欠缺，但總算沒(méi)有立刻砸掉招牌。然而，我心里清楚，這只是權(quán)宜之計(jì)。

04

那次爭(zhēng)吵之后，我和趙峰之間仿佛筑起了一道無(wú)形的高墻。表面上，我們依舊是合伙人，但內(nèi)心的裂痕已然無(wú)法掩飾。

我開(kāi)始留個(gè)心眼，悄悄地記錄自己的付出。我每天從凌晨五點(diǎn)忙碌到半夜十一點(diǎn)，詳細(xì)記錄每種酒的配方、溫度、發(fā)酵時(shí)間。我還留意客人的喜好，比如李教授喜歡喝酸一點(diǎn)的荔枝酒，隔壁的孫老板鐘情醇厚的楊梅酒。這些，都是酒肆的靈魂所在，然而在趙峰的賬本上，卻從來(lái)沒(méi)有我的名字。

趙峰來(lái)店里的次數(shù)越來(lái)越少，大部分時(shí)間都在外面 “應(yīng)酬”。他學(xué)會(huì)了打高爾夫，開(kāi)口閉口都是 “品牌價(jià)值”“市場(chǎng)拓展”，那些術(shù)語(yǔ)我一句都聽(tīng)不懂。他的妻子，也就是我的嫂子周玲，也時(shí)常來(lái)店里 “視察”。她穿著名牌衣服，帶著閨蜜坐在店里最好的位置，品嘗著我剛釀好還未售賣的試驗(yàn)酒。

有一次，她指著我腳上的舊布鞋，笑著對(duì)閨蜜說(shuō)：“你們看小辰，穿得像個(gè)鄉(xiāng)下人似的。我跟趙峰說(shuō)了好幾次，讓他換身像樣的衣服，他就是不聽(tīng)?！?她的閨蜜們捂著嘴偷笑，仿佛在看一件稀奇的玩意兒。

我沒(méi)有說(shuō)話，只是微微一笑，轉(zhuǎn)身走進(jìn)了釀酒坊。關(guān)上門，那熟悉的發(fā)酵氣味立刻將我包圍，如同溫暖的懷抱，把外界的嘲笑隔絕在外。

我雇傭了一個(gè)名叫曉雯的兼職小姑娘，幫我打理店面。她是一名大學(xué)生，家境不太好，但特別勤快，閑暇時(shí)就跟我學(xué)習(xí)釀酒。有一次，她好奇地問(wèn)我：“辰哥，你為什么這么拼命？這些酒明明是你釀的，外面卻都把功勞歸到趙老板身上?！?/p>

我愣了一下，然后笑著回答：“曉雯，做好自己的工作就行，其他的別太在意。” 但她的話，卻像一根刺，深深地扎在了我的心底。

從那以后，我開(kāi)始教曉雯一些簡(jiǎn)單的釀酒技巧，仿佛是在將父親的手藝傳承下去。這成為了我小小的堅(jiān)持，也讓我覺(jué)得自己的存在還有些價(jià)值。

05

第三年，酒肆迎來(lái)了最火爆的時(shí)期。曉雯幫我拍攝了一段酒壇的視頻，配上柳蔭巷的風(fēng)景，發(fā)布到網(wǎng)上后意外走紅。視頻中，我在清晨搬運(yùn)酒壇，陽(yáng)光灑在青石板路上，槐樹(shù)葉子輕輕飄落。網(wǎng)友們紛紛留言：“這酒肆充滿了老時(shí)光的韻味?！?/p>

從那以后，柳蔭巷擠滿了人，排隊(duì)的隊(duì)伍從店門口一直延伸到巷子的盡頭。有的人甚至排了三個(gè)小時(shí)的隊(duì)，只為了購(gòu)買一壇桂花酒。

趙峰成了名人，接受了多家媒體的采訪。他穿著筆挺的西裝，站在鏡頭前侃侃而談：“我們酒肆的成功，依靠的是堅(jiān)持傳統(tǒng)，用心釀造?！?記者問(wèn)他：“釀酒的具體工作，也是您親自完成的嗎？” 他得體地笑著，指著釀酒坊的方向說(shuō)：“我有個(gè)堂弟，為人老實(shí)，干活賣力，具體的釀酒工作都是他在做。而我，主要負(fù)責(zé)把控品質(zhì)和品牌方向。”

報(bào)道出來(lái)后，標(biāo)題是《青年企業(yè)家趙峰：用一壇酒，點(diǎn)亮江城味道》。文章中配了趙峰的大幅照片，他西裝革履，意氣風(fēng)發(fā)。而在角落里，有一張我的小照片，是我搬酒壇時(shí)被偷拍的，穿著舊工裝，彎著腰，臉模糊不清。照片下方標(biāo)注著：趙峰的堂弟。

大伯母將報(bào)紙裱起來(lái)，掛在家里客廳最顯眼的位置。她逢人便說(shuō)：“看看我兒子，上報(bào)紙了！大老板！”

那一年，酒肆賺得盆滿缽滿。年底盤賬，流水達(dá)到 480 萬(wàn)，除去原料、租金、趙峰的 “應(yīng)酬費(fèi)” 以及新車的折舊費(fèi)，凈利潤(rùn)為 360 萬(wàn)。這個(gè)數(shù)字讓我感覺(jué)如同做夢(mèng)一般。

我心想，按照 “四六分” 的承諾，即便有所折扣，我也應(yīng)該能分到一筆錢，足夠在江城買一套小房子，安定下來(lái)。懷揣著這份期待，我走進(jìn)了那場(chǎng)決定我命運(yùn)的 “分紅會(huì)”。

06

分紅會(huì)在大伯家的客廳舉行。那天陽(yáng)光明媚，冬日的暖光透過(guò)窗戶灑進(jìn)來(lái)，將屋子照得亮堂堂的。大伯母泡了一壺鐵觀音，茶香在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。周玲也在，穿著新買的毛大衣，指甲上涂著閃亮的圖案。

趙峰坐在沙發(fā)的正中央，面前擺放著一摞文件，儼然一副召開(kāi)重要會(huì)議的架勢(shì)。他清了清嗓子，臉上帶著公式化的笑容：“小辰，今年你辛苦了，酒肆能有今天的成績(jī)，你功不可沒(méi)?！?/p>

我點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)有說(shuō)話，靜靜地等待他繼續(xù)說(shuō)下去。

他拿起一張報(bào)表，慢條斯理地說(shuō)道：“我和財(cái)務(wù)仔細(xì)核算過(guò)了，今年總流水 480 萬(wàn)，扣除成本、租金、我的應(yīng)酬費(fèi)，還有車子的折舊費(fèi)，凈利潤(rùn)是 360 萬(wàn)，相當(dāng)不錯(cuò)！” 他說(shuō) “應(yīng)酬費(fèi)” 和 “車子折舊” 時(shí)，語(yǔ)氣平淡得如同在談?wù)撊粘，嵤隆?/p>

大伯母和周玲笑得合不攏嘴，360 萬(wàn)對(duì)她們來(lái)說(shuō)，仿佛是從天而降的巨額財(cái)富。

我緊緊盯著趙峰，心跳不由自主地加快，深知關(guān)鍵時(shí)刻已然來(lái)臨。

他從文件中抽出一張轉(zhuǎn)賬憑證，輕輕推到我面前?！靶〕?，你干得不錯(cuò)，這里是 15 萬(wàn)，已經(jīng)打到你的卡上了?！?他的聲音溫和，卻帶著一絲施舍的意味，“拿著吧，想買什么就買什么，別虧待了自己?！?/p>

15 萬(wàn)。360 萬(wàn)的利潤(rùn)，他拿走 345 萬(wàn)，只給我 15 萬(wàn)，連零頭都算不上。我的腦海中 “嗡” 的一聲，仿佛被什么重物狠狠砸了一下。

大伯母在一旁說(shuō)道：“小辰，你哥對(duì)你多好?。?5 萬(wàn)，你在印刷廠干十年都賺不到這么多！可得好好感謝你哥！”

周玲也笑著附和：“就是，小辰，以后跟著你哥好好干，日子肯定會(huì)越來(lái)越好。趙峰說(shuō)了，明年要開(kāi)分店，到時(shí)候讓你當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)！”

他們一家人你一言我一語(yǔ)，似乎已經(jīng)將我的未來(lái)安排得妥妥當(dāng)當(dāng)。一個(gè)年薪 15 萬(wàn)的 “功臣”，一個(gè)未來(lái)的 “店長(zhǎng)”，卻唯獨(dú)不是當(dāng)初承諾的 “四六分” 合伙人。

我感覺(jué)熱血涌上心頭，然而奇怪的是，我的心卻冷得像冰。我清晰地看到趙峰眼底的輕蔑，大伯母的理所當(dāng)然，以及周玲的貪婪。

剎那間，所有的憤怒、委屈都消失得無(wú)影無(wú)蹤。取而代之的，是一種平靜，甚至帶著一絲解脫的感覺(jué)。

我低下頭，看著那張轉(zhuǎn)賬憑證，笑了。那不是苦笑，也不是冷笑，而是一種發(fā)自內(nèi)心、帶著些許愉快的笑。

我的笑讓他們?nèi)硕笺蹲×恕Ｋ麄兓蛟S想象過(guò)我會(huì)吵鬧、會(huì)哭泣，但絕對(duì)沒(méi)有想到我會(huì)笑得如此輕松。

“哥，” 我開(kāi)口，聲音不大，卻清晰有力，“你太夠意思了，這 15 萬(wàn)，我收下?！?/p>

趙峰明顯松了一口氣，臉上露出得意的笑容，以為我已經(jīng)認(rèn)命。

我端起面前的茶杯，抿了一口，茶已經(jīng)涼了。然后，我不緊不慢地說(shuō)：“不過(guò)，我有個(gè)小條件。”

“說(shuō)吧！” 趙峰大手一揮，裝作十分大方的樣子。

“我想把當(dāng)初投入的六萬(wàn)兩千塊本金也拿回來(lái)。” 我放下茶杯，直視著他的眼睛，一字一句地說(shuō)，“從今天起，這酒肆，里里外外，從招牌到酒糟，都?xì)w你一個(gè)人。我退出，干干凈凈，以后與酒肆再無(wú)瓜葛?！?/p>

屋子里的空氣仿佛瞬間凝固。趙峰臉上的笑容僵住了，他瞪著我，仿佛在看一個(gè)瘋子。他大概在心里快速盤算著：用 31 萬(wàn)兩千塊，就買斷了我，買斷了這棵年賺 360 萬(wàn)的搖錢樹(shù)。

07

趙峰的喉結(jié)滾了滾，像是被什么噎住。他盯著我看了足足半分鐘，突然爆發(fā)出一陣大笑，笑得肩膀都在抖：“小辰，你沒(méi)發(fā)燒吧？就為這點(diǎn)錢，要跟我散伙？”

大伯母也跟著敲桌子：“傻孩子！你哥這是給你機(jī)會(huì)！等開(kāi)了分店，你當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，一年分紅比這多十倍！”

我沒(méi)接話，只是把空茶杯往桌上輕輕一放，杯底與桌面碰撞的脆響，像在給這場(chǎng)鬧劇敲暫停鍵。

“哥，簽協(xié)議吧?！?我的聲音平得像柳蔭巷的青石板，“或者我現(xiàn)在就收拾東西走，本金不用還，就當(dāng)這三年我給你打工了?！?/p>

這話像針，扎破了趙峰的從容。他猛地收了笑，臉色鐵青地瞪著我，手指在沙發(fā)扶手上摳出幾道白痕。周玲拉了拉他的胳膊，眼神里的算計(jì)藏不住 ——31 萬(wàn)買個(gè)能下金蛋的雞，太值了。

“好?！?趙峰突然松了口，像是做了天大的讓步，“我成全你。但你記住，這是你自己選的，將來(lái)別后悔?！?/p>

協(xié)議簽得飛快，白紙黑字寫著 “陸辰自愿放棄趙氏酒肆全部股份，與該酒肆再無(wú)任何關(guān)聯(lián)”。趙峰拿著協(xié)議，手指在 “自愿” 兩個(gè)字上反復(fù)摩挲，眼里的得意幾乎要溢出來(lái)。

我走出大伯家時(shí)，口袋里揣著那張 21 萬(wàn) 2 千塊的轉(zhuǎn)賬憑證，比身上的棉衣還沉。巷口的老槐樹(shù)落了滿地葉子，踩上去沙沙響，像在為我送行。

回到酒肆收拾東西，曉雯紅著眼圈遞過(guò)來(lái)一個(gè)布包：“辰哥，這是你落在釀酒坊的?！?/p>

布包里是爸的釀酒筆記，還有一疊厚厚的紙 —— 是我這三年記的配方改良記錄，從第一壇酸掉的荔枝酒，到爆款桂花酒的第七次試釀，密密麻麻記了三大本。最后一頁(yè)夾著張照片，是去年冬天我和曉雯在酒肆門口堆的雪人，雪人手里還舉著個(gè)小酒壇。

“?！?我揉了揉她的頭發(fā)，“好好干，這里…… 以后就靠你了?！?/p>

曉雯突然哭出聲：“辰哥，他們根本不懂！這酒肆能火，全是因?yàn)槟?！?/p>

我笑了笑，沒(méi)說(shuō)話。有些事，懂的人自然懂。

08

我在柳蔭巷對(duì)面的老樓租了個(gè)一樓的小門面，比趙氏酒肆的釀酒坊還小，門口就夠擺個(gè)小攤子。簽合同時(shí)，房東大爺看我眼熟：“你不是對(duì)面酒肆那個(gè)釀酒的小伙子嗎？怎么自己?jiǎn)胃闪?？?/p>

“想試試自己的手藝。” 我遞過(guò)去一杯剛釀的青梅酒，是用前幾天沒(méi)來(lái)得及送進(jìn)趙氏酒肆的果子做的。

大爺抿了一口，眼睛一亮：“這味兒比對(duì)面的正！小伙子，有魄力！”

我的新店叫 “辰記”，沒(méi)掛招牌，就用紅漆在木門上寫了兩個(gè)字，旁邊擺著個(gè)舊酒壇當(dāng)幌子。開(kāi)業(yè)那天沒(méi)放鞭炮，就曉雯帶了幾個(gè)同學(xué)過(guò)來(lái)幫忙，買了兩串氣球拴在門口。

趙峰開(kāi)車路過(guò)時(shí)，特意停了下來(lái)，搖下車窗看了半天，像在欣賞什么笑話：“小辰，這店夠別致啊。需要幫忙說(shuō)一聲，別客氣?！?/p>

我正在搬發(fā)酵桶，頭也沒(méi)抬：“哥，不用?！?/p>

他嗤笑一聲，油門踩得震天響，車屁股噴出的尾氣差點(diǎn)把門口的氣球吹飛。

“辰記” 的生意起步很慢。第一天只賣出去三斤酒，還是李教授聞?dòng)嵹s來(lái)買的。老爺子捧著酒壇嘆氣道：“小陳啊，他們哪懂，這酒的魂在你手里呢。”

我沒(méi)急，每天照舊凌晨去果園挑果子，回來(lái)就在小門面里釀酒。沒(méi)有大發(fā)酵桶，就用爸留下的幾個(gè)土陶缸；沒(méi)有空調(diào)，夏天就把冰塊放在缸邊降溫。我把這三年攢的心思全拿了出來(lái)：給荔枝酒加了點(diǎn)陳皮去澀，給楊梅酒兌了點(diǎn)蜂蜜增香，最絕的是新釀的柚子酒，用的是江城特產(chǎn)的蜜柚，發(fā)酵時(shí)加了片陳年普洱，釀出來(lái)帶著股茶香，清清爽爽的。

來(lái)買酒的大多是熟客，李教授帶了一群老伙計(jì)，孫老板隔三差五就來(lái)打酒，連巷口賣餛飩的阿姨都成了?？停骸靶〕?，你這酒泡梅子，比對(duì)面的甜?！?/p>

他們不說(shuō)我也知道，趙氏酒肆的酒變味了。

有天半夜收攤，撞見(jiàn)曉雯偷偷跑出來(lái)，眼圈紅紅的。她說(shuō)趙峰新招的釀酒師傅用工業(yè)酒精兌果子汁，被她撞見(jiàn)還罵她多管閑事。

“辰哥，他們把你留下的那些酒曲全扔了，說(shuō)占地方?！?曉雯聲音發(fā)顫，“現(xiàn)在店里賣的酒，都是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的散裝酒，換個(gè)壇子就當(dāng)自家釀的賣?！?/p>

我心里像被什么揪了一下，又很快松開(kāi)。那些酒曲是爸傳下來(lái)的老方子，要靠每年的新酒養(yǎng)著才能活，他們不懂珍惜，扔了也不奇怪。

“別管了?！?我遞給她一瓶剛釀好的柚子酒，“你要是不想干了，來(lái)我這兒幫忙。”

曉雯咬著嘴唇，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

09

轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在江城的年貨節(jié)上。

往年趙氏酒肆都是年貨節(jié)的重頭戲，趙峰為此提前三個(gè)月就開(kāi)始造勢(shì)，還請(qǐng)了電視臺(tái)的人來(lái)拍宣傳片?？山衲暾逛N會(huì)上，有顧客喝了他們的桂花酒，當(dāng)場(chǎng)吐了出來(lái)：“這什么玩意兒？一股子酒精味！”

緊接著，好幾個(gè)顧客鬧起來(lái)，說(shuō)喝了趙氏酒肆的酒頭疼，還有人拿出去年的空酒壇對(duì)比：“你們看，今年的酒顏色都不對(duì)！”

趙峰在現(xiàn)場(chǎng)跳著腳解釋，說(shuō)是什么 “新配方改良”，可沒(méi)人信。場(chǎng)面一度混亂，最后市場(chǎng)監(jiān)管的人來(lái)了，當(dāng)場(chǎng)抽檢了幾壇酒，結(jié)果一出來(lái)，全場(chǎng)嘩然 —— 酒精含量超標(biāo)，還檢測(cè)出了添加劑。

消息像長(zhǎng)了翅膀，第二天就上了本地新聞。標(biāo)題赫然寫著 “網(wǎng)紅酒肆涉嫌造假，百年手藝竟是騙局”。

那天，“辰記” 的門被踏破了。

最先來(lái)的是李教授，帶著一群老伙計(jì)，直接訂了二十壇柚子酒：“小辰，我們信你！就認(rèn)你這口實(shí)在味！”

接著是之前在趙氏酒肆排過(guò)隊(duì)的顧客，有人抱著試試看的心態(tài)買了半斤，喝完立刻回頭：“老板，給我來(lái)十斤！這才是去年那個(gè)味兒！”

最讓人意外的是那家曾經(jīng)和趙氏酒肆簽了獨(dú)家特供的連鎖餐廳老板，親自找上門來(lái)，手里還拿著份合同：“陸師傅，我嘗了您的柚子酒，比之前的桂花酒還絕。我們餐廳想跟您合作，獨(dú)家！價(jià)格您開(kāi)！”

我看著絡(luò)繹不絕的客人，突然想起爸說(shuō)過(guò)的話：“釀酒如做人，摻了假，就再也回不了頭了?！?/p>

曉雯在一旁忙著記賬，筆都快寫斷了：“辰哥，我們的酒不夠賣了！”

“別急?！?我指著門口堆著的空壇子，“我早就備著料了?！?/p>

那些果子是我提前半個(gè)月從果園訂的，就怕趙峰那邊出岔子。當(dāng)時(shí)曉雯還笑我太謹(jǐn)慎，現(xiàn)在看來(lái)，還好我留了一手。

10

趙氏酒肆的招牌被摘下來(lái)那天，趙峰站在柳蔭巷口，像尊石像。

他大概想不通，為什么 360 萬(wàn)的利潤(rùn)，31 萬(wàn)就能買斷的人，會(huì)在短短一個(gè)月里，把個(gè)小破店開(kāi)得比他還火。

其實(shí)他不知道的是，我早就留了后手。

那張被他嘲笑的 “配方改良記錄”，記的不只是配方，還有所有老顧客的聯(lián)系方式和口味偏好。我離開(kāi)的第二天，就給每個(gè)人發(fā)了條信息：“我在對(duì)面開(kāi)了家小店，新釀的柚子酒，有空來(lái)嘗嘗?！?/p>

他更不知道，曉雯早就偷偷把趙氏酒肆用劣質(zhì)原料的事告訴了幾個(gè)美食博主，只等一個(gè)時(shí)機(jī)。

有天林浩喝醉了，闖到 “辰記” 門口，紅著眼圈拽著我：“小辰，你是不是故意的？你早就想好了要搶我的生意，對(duì)不對(duì)？”

我看著他，突然覺(jué)得有點(diǎn)可憐。他到最后都不明白，他丟的不是生意，是人心。

“哥，” 我掰開(kāi)他的手，“酒是用來(lái)喝的，不是用來(lái)騙錢的。你要是早點(diǎn)明白這個(gè)，就不會(huì)有今天了。”

他愣在原地，像被抽走了所有力氣。巷口的風(fēng)吹過(guò)，卷起地上的落葉，打在他嶄新的西裝褲上，留下幾道灰痕。

11

開(kāi)春的時(shí)候，“辰記” 擴(kuò)了店，租下了隔壁的門面，把釀酒坊和店面打通。我在墻上掛了塊黑板，每天寫著 “今日新釀”，下面畫著歪歪扭扭的酒壇。

李教授帶了個(gè)出版社的朋友來(lái)，說(shuō)要把爸的釀酒筆記整理成書：“這是老祖宗的智慧，得傳下去。”

曉雯成了店里的掌柜，招了兩個(gè)學(xué)徒，都是和她一樣勤快的年輕人。她教他們挑果子，記溫度，像當(dāng)初我教她那樣。

有天我在釀酒坊翻爸的筆記，看到最后一頁(yè)空白處，爸用鉛筆寫了行小字：“釀酒如人品，釀好酒，先做好人。”

陽(yáng)光透過(guò)窗戶照進(jìn)來(lái)，落在字上，暖融融的。外面?zhèn)鱽?lái)曉雯和顧客的笑聲，夾雜著開(kāi)壇時(shí)的酒香，飄得很遠(yuǎn)。

柳蔭巷的梧桐樹(shù)又發(fā)了新芽，青石板路上的光斑比去年更亮。有人問(wèn)我，后悔當(dāng)初離開(kāi)趙氏酒肆嗎？

我笑著指了指門口排隊(duì)的人，他們手里提著 “辰記” 的酒壇，臉上的笑容比酒還甜。

有些東西，比 360 萬(wàn)值錢多了。比如爸的手藝，比如客人的信任，比如…… 終于能為自己活一次的底氣。

至于趙峰，聽(tīng)說(shuō)他后來(lái)去了南方，再也沒(méi)回江城。偶爾有親戚提起，說(shuō)他在那邊開(kāi)了家小飯館，再也沒(méi)提過(guò)釀酒的事。

大概他終于明白，有些東西，不是靠算計(jì)就能得到的。就像那壇桂花酒，少了用心的金桂，再怎么兌水，也出不了那個(gè)味。

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