每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都有著創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)一無二的企業(yè)的夢(mèng)想。在這個(gè)過程中，最重要的一步就是注冊(cè)公司。注冊(cè)公司是一個(gè)復(fù)雜的過程，但是它是必須的，因?yàn)樗鼘槟愕钠髽I(yè)提供法律保障和信譽(yù)。今天主頁給大家?guī)碛嘘P(guān)飯店做賬資料的內(nèi)容，以下關(guān)于一個(gè)餐飲人20年的心經(jīng)：餐飲生意這樣記賬讓你賺大錢的觀點(diǎn)希望能幫助到您找到想要的答案。

恰逢五一，我正好到一位有著做餐飲生意20年的老板店里吃飯，他說準(zhǔn)備在今年大干一場(chǎng)，再開兩家分店，彌補(bǔ)疫情這三年來少賺的錢。

聽到他想開分店，想必他這餐飲生意做得還是不錯(cuò)。畢竟，在這個(gè)越來越卷的餐飲業(yè)，“幾家歡樂幾家憂”。

于是，我趕緊向他取取經(jīng)，總結(jié)為以下五點(diǎn)：

一、找準(zhǔn)顧客需求

現(xiàn)在開餐館，門檻比較低，越來越多的人選擇加入到這個(gè)賽道。

可開餐館容易，找到顧客真正的需求，卻不是一件容易的事。況且現(xiàn)在那么多家餐飲，顧客的選擇特別多，那么要想留住顧客，就給得給顧客一個(gè)我為啥去你家吃的理由。

開業(yè)前，他就注意到了這個(gè)問題，所以在裝修時(shí)，選擇以中央廚房的方式，讓顧客一眼就能瞧見，食材新不新鮮。

他考察了人流量較多的餐飲店的經(jīng)營模式，用倒推的方法，找到顧客真正的需求點(diǎn)，比如：餐飲店的目標(biāo)客群是誰？他們有著什么樣的需求？這才決定，開這樣一家店。

二、 堅(jiān)持產(chǎn)品的長期主義

好吃是做餐飲的本分，只有打響產(chǎn)品這一塊招牌，讓更多的顧客吃到，既好吃、又兼具美觀性的產(chǎn)品，才能留住顧客，增加顧客的再次就餐率。

所以，一直以來，他都做自己門店的主打產(chǎn)品，突出自己門店的特色。

比如，他家的主打產(chǎn)品是手把羊肉，肉香撲鼻，滿足了顧客對(duì)產(chǎn)品的功能性需求，而且又能讓顧客領(lǐng)略到，蒙古熱情奔放的文化，這就滿足了顧客在產(chǎn)品上的精神需求。

在如今餐飲競(jìng)爭進(jìn)入白熱化的階段，只有把產(chǎn)品往深里做，往細(xì)里做，力求做到90分，這才是制勝的法寶。

三、讓顧客感覺自己占了便宜

在產(chǎn)品的定價(jià)這一塊上，他采用把同類目不同屬性的產(chǎn)品，組合成一道菜。

比如，店內(nèi)的蔬菜拼菜，肉類拼菜等等，這種組合方式，可以讓顧客獲得一定的滿足感，也就是顧客只需點(diǎn)一份菜，就能品嘗到不同的食物，增加用餐體驗(yàn)。

這個(gè)時(shí)候，顧客就會(huì)感覺自己占了便宜，故而掏錢買單。

四、 激發(fā)員工的積極性

要想做好，做大一家餐飲店，離不開店里每一個(gè)員工的共同努力，所以需要充分調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性和積極性，更好地為顧客服務(wù)。

店里給員工，設(shè)置了一定的激勵(lì)政策，比如：采用崗位晉升機(jī)制，店長都是從最基層的員工開始做起，讓員工的內(nèi)心感到公平。

節(jié)假日，店里的生意會(huì)比較好，在員工關(guān)懷、福利上，會(huì)加大獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，進(jìn)而提高員工的積極性。

五、及時(shí)記錄收支，賺多賺少一清二楚

餐飲業(yè)是對(duì)現(xiàn)金的依賴性最強(qiáng)，一定要保證現(xiàn)金流的穩(wěn)定性。

這就離不開如何記賬的問題了，現(xiàn)在大多數(shù)的餐飲，都是以家庭式的小生意，家庭成員一起經(jīng)營。

因?yàn)闆]有請(qǐng)專門的財(cái)務(wù)人員，常常會(huì)出現(xiàn)一系列的問題，比如，不知道一天具體賺了多少，不知道每天掙的錢都花哪里去了。

采用手工記賬的賬本翻多了，容易出現(xiàn)破損，一旦出現(xiàn)問題了，翻了大半天，還找不出個(gè)所以然來。

餐飲行業(yè)收入與支出項(xiàng)目眾多，怎么才能記得清晰，一目了然，選好記賬工具很關(guān)鍵，我推薦神象云的餐飲賬本，簡單易上手，方便記賬，查賬也輕松。

（1）賬本里面預(yù)設(shè)了多種收支分類，比如：營業(yè)收入包括，堂食現(xiàn)金、團(tuán)購優(yōu)惠、餓了么外賣、美團(tuán)外賣等；支出包括肉禽蛋、水產(chǎn)海鮮、酒水飲料等，只需按類記賬，大大解決了記賬的壓力。

（2）餐飲店，有時(shí)生意很忙，沒時(shí)間記賬怎么辦。

記錄支出的時(shí)間：每天早上開店前都需要準(zhǔn)備食材，可以在每天中午，就餐高峰期后，記錄早上采購食材的支出；每天3點(diǎn)-5點(diǎn)，記錄今日其他支出的詳情，比如：一些一次性用品的采購，按照采購的貨品記錄明細(xì)記錄支出。

這樣一來，可以實(shí)時(shí)追蹤門店的經(jīng)營狀況，管控成本，知道一天下來，店里賺了多少錢，通過查看報(bào)表，將報(bào)表導(dǎo)出成Excel格式。

（3）賬本里還可以設(shè)置多人共同記賬，設(shè)置不同人的權(quán)限。比如，員工只能查看自己記賬的部分，不能查看他人的賬目；而門店的老板、合伙人，可以設(shè)置查看賬本的賬目、報(bào)表等。

在諸多變化下，每一個(gè)餐飲人都需要在這復(fù)雜的商業(yè)世界中，抓住時(shí)機(jī)，創(chuàng)新地創(chuàng)新，尋求新的盈利機(jī)會(huì)，才是讓生意越做越好。同時(shí)，發(fā)自內(nèi)心地服務(wù)好顧客，贏得顧客地再次光臨。

通過注冊(cè)公司，您可以更好地管理企業(yè)的人事和勞動(dòng)關(guān)系。